朋友說(shuō)，在他們農(nóng)村，特別是天熱農(nóng)忙時(shí)，一大早就會(huì)煮一大鍋米茶，田間勞作回來(lái)，又累又渴又餓，喝上一碗米茶，頓覺(jué)舒緩，解渴、解暑，還充饑、解乏。米茶還是一種非常好的減肥飲料。它的減肥原理是，在炒制過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解變成了活性炭，活性炭可以把附著在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它可以刮腸、刮油，消暑解渴，而且還有保護(hù)胃的功效。這么神奇的夏季飲品，做法很簡(jiǎn)單：
原料：大米適量。
做法：鐵鍋燒干，燒熱后倒入大米干炒，炒至大米發(fā)黃帶焦時(shí)即可（炒時(shí)火不要開(kāi)太大，中火即可，要不停翻炒，要不然會(huì)糊）；用涼水將炒好的米淘洗一下，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味；倒入燒沸的水中煮開(kāi)，煮至米開(kāi)花即可，如果喜歡喝茶水多點(diǎn)的可多加些水，如果當(dāng)粥來(lái)吃就少加些水，不過(guò)還是覺(jué)得稍煮的稀點(diǎn)好吃，就是比煮粥稍多加點(diǎn)水，可以當(dāng)茶喝，解渴。
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