熟食鹵味營養(yǎng)美味，但在炎熱夏季極易變質(zhì)，昨日記者購買的一小袋熟食，不過在室外放置了兩個(gè)小時(shí)，便發(fā)出難聞的氣味，為此記者提醒廣大消費(fèi)者在選擇熟食鹵味制品的時(shí)候要識(shí)標(biāo)簽、觀色澤、聞氣味，謹(jǐn)慎挑選熟食鹵味制品。
購買預(yù)包裝熟食鹵味制品時(shí)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，其應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、凈含量、貯存條件等內(nèi)容及“QS”標(biāo)記；注意商家是否在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的貯存溫度下銷售食品；勿購買有漲袋或破包等情況的熟食鹵味制品。
購買散裝熟食鹵味制品應(yīng)到衛(wèi)生條件和信譽(yù)好的正規(guī)商場超市和熟食鹵味店；謹(jǐn)慎購買集貿(mào)市場常溫裸裝銷售的散裝熟食鹵味制品。購買時(shí)，請(qǐng)注意索取相關(guān)票證。不要購買無證攤檔的熟食鹵味制品，其經(jīng)營衛(wèi)生條件惡劣，并常用麻、辣、咸等味道掩蓋肉食的變質(zhì)。
謹(jǐn)慎購買色澤鮮艷、香味濃郁的熟食鹵味制品，因?yàn)轭伾G可能過量添加了人工合成色素或添加了一些非食用物質(zhì)，如過于鮮紅，可能添加了過量發(fā)色劑亞硝酸鹽。如肉香味太重，可能添加了肉味香精。
天氣炎熱，細(xì)菌易繁殖，食品易變質(zhì)，熟食鹵味制品購買后應(yīng)盡快食用，以充分加熱后食用為佳，吃剩的熟食鹵味制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用時(shí)須充分加熱煮熟煮透。
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