近日，一名中年婦女因患病住進(jìn)了大連市中心醫(yī)院。她在過(guò)去的兩三年里專吃素食，體重急劇下降不說(shuō)，還出現(xiàn)免疫力下降、脫發(fā)和骨質(zhì)疏松等癥狀。營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此緊急叫停：“素食不能和健康飲食畫等號(hào)。 ”
年近50歲的王華（化名）女士不久前因身體不適到大連市中心醫(yī)院就診。原來(lái)，近年來(lái)，王華開始大量脫發(fā)，骨質(zhì)疏松和免疫力下降也越來(lái)越明顯，起初，她還以為這僅僅是更年期綜合征的癥狀。
在過(guò)去的兩三年里，進(jìn)入更年期的王華聽說(shuō)吃素健康，于是開始吃素，肉蛋奶都不碰。這樣一來(lái)，體重明顯下降了近30斤，如今身高1.60米的她體重僅有80多斤。
市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示，長(zhǎng)期吃素，導(dǎo)致王華在營(yíng)養(yǎng)攝取方面出現(xiàn)缺陷，諸如蛋白質(zhì)、鐵、鋅以及維生素B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重缺乏，從而出現(xiàn)脫發(fā)和骨質(zhì)疏松以及免疫力下降等癥狀。王興國(guó)建議王華趕緊恢復(fù)正常飲食，以免身體狀況繼續(xù)惡化。
據(jù)王興國(guó)介紹，近年來(lái)，類似王華這樣的患者并不占少數(shù)。對(duì)此，王興國(guó)表示，肉蛋奶等葷食會(huì)提供人體所需的蛋白質(zhì)以及鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，如果一個(gè)人長(zhǎng)期不食用肉蛋奶等葷食，則會(huì)造成人體內(nèi)這些元素的缺乏，從而使健康狀況變差。其中，比如蛋白質(zhì)，如果不吃肉食可通過(guò)大豆、堅(jiān)果等食物替代補(bǔ)充；鐵、鋅等微量元素可通過(guò)加鐵醬油、強(qiáng)化面粉以及菌類、大棗替代，因此，吃素必須在營(yíng)養(yǎng)專家指導(dǎo)下通過(guò)一些方法補(bǔ)充替代葷食后方可進(jìn)行。
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