到了秋天，不能避開(kāi)的就是如何讓身體在干燥的季節(jié)依然保持水潤(rùn)的話題，這也是此時(shí)養(yǎng)生的重心。多喝水固然是個(gè)好辦法，但怎么樣能留住水分才是我們關(guān)注的重點(diǎn)。
秋天的盛宴
秋季日照漸少，氣候也逐漸轉(zhuǎn)得干燥，常常使人皮膚干裂、口干咽燥，也許在這個(gè)季節(jié)，關(guān)注飲食的人們說(shuō)得最多的兩個(gè)字就是“滋潤(rùn)”。“滋”是滋養(yǎng)，多食用水分充足的食物來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的含水量，“潤(rùn)”是浸潤(rùn)，身體如若豐沃的土壤，能抓住食物澆灌給我們的水分并且能很好地吸收，這應(yīng)該是秋季養(yǎng)生最完美的結(jié)果。
說(shuō)到補(bǔ)水，很多人第一時(shí)間就會(huì)想到飲湯，的確，秋天物產(chǎn)豐富，有很多適合煲湯的食材，但是秋天補(bǔ)水的飲食并不僅僅局限在湯水上，細(xì)細(xì)尋找，平常的蔬菜瓜果等等，也有不俗的保濕能力。比如細(xì)嫩爽脆的蘆筍，所含的維生素和微量元素的質(zhì)量很高，綠色安全又營(yíng)養(yǎng)全面，是被公認(rèn)的健康食物，不僅如此，蘆筍的含水量也超級(jí)豐富，它的嫩莖含水達(dá)到90%以上，多水之余又有大量的膳食纖維，非常適合秋天干燥的天氣。比如蜂蜜，是蜜蜂們從百花中采來(lái)，味道甜蜜，天然健康，向來(lái)人們都是以物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品來(lái)評(píng)價(jià)它，傳統(tǒng)養(yǎng)生認(rèn)為蜂蜜能潤(rùn)臟腑、通三焦、調(diào)脾胃，在秋冬季節(jié)喝一杯蜂蜜水，清熱解毒，養(yǎng)氣潤(rùn)肺。其他更有如雪梨、銀耳、芝麻等滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，都能在這個(gè)時(shí)候?yàn)樯眢w添一分滋潤(rùn)。
有水有潤(rùn)
九月，是秋季的第二個(gè)月，草葉開(kāi)始枯落、花木漸漸凋零，寒冷的冬天即將來(lái)臨，因此要防止燥邪之氣侵犯人體。春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，潤(rùn)肺成為此時(shí)的關(guān)鍵詞。要潤(rùn)必須要有水，有水才會(huì)有潤(rùn)，所以在飲 食上要親近含水食物，同樣，干燥的食物要遠(yuǎn)離它們，比如炒制的瓜子、花生、核桃等等，多吃容易導(dǎo)致身體上火、心情煩躁。相反可以將花生、核桃等作為煲湯的輔佐食材，或者磨成粉變做一碗花生核桃糊。
除了注意選擇食材外，在烹飪方式上也要盡量避免油膩和各式的煎炸手法，油炸食品或烤箱烤制容易讓食物過(guò)分干燥，火氣偏大， 也會(huì)直接影響身體內(nèi)的水分平衡。而白灼、蒸煮等輕柔的手法會(huì)比較受歡迎，白灼能最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)，水也是溫和的載體，又如蒸制的方式能讓食材在充足的高溫水汽中變熟，也能保證其本身的水分。另外，涼拌也是比較柔和的烹飪方式，不至于火氣太大，非常適合秋冬天氣的餐桌。
情志的滋潤(rùn)
不僅身體需要有水分，我們的精神同樣需要好的營(yíng)養(yǎng)去滋潤(rùn)保持健康，心理的健康直接影響著生理健康。秋天，是炎熱的夏天到寒冷冬季的轉(zhuǎn)變時(shí)節(jié)，時(shí)至秋令，地氣清肅，天地間處于“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的 狀態(tài)，花木枯萎，秋風(fēng)秋雨，這種肅殺之氣往往會(huì)讓人心中產(chǎn)生悲涼垂暮之感，情緒上也會(huì)有憂郁煩躁的變化。
所以我們應(yīng)該有意識(shí)地保持神志安寧，收斂神氣，減緩這種自然界的負(fù)能量對(duì)人體的影響，秋季養(yǎng)生重在對(duì)精神情志的調(diào)攝，注重體內(nèi)氣息的平和。在起居上我們要做出相應(yīng)的調(diào)整，因?yàn)樽匀唤绲年?yáng)氣由疏泄趨向收斂閉藏，所以也應(yīng)該早睡早起，早起順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)， 早睡以順應(yīng)“陰”的收藏。
秋天的運(yùn)動(dòng)
屬于秋天的運(yùn)動(dòng)多半是溫和平緩的，此時(shí)人體的陽(yáng)氣正處在內(nèi)養(yǎng)的階段，故運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)這一原則。比如很適合秋天的登高，運(yùn)動(dòng)量不算大，過(guò)程也很平和，出汗不多不會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)氣耗損。另外登高望遠(yuǎn)對(duì)于舒緩焦躁的情志有很好的作用，山頂開(kāi)闊的視野會(huì)讓人的心胸變得寬廣，是自古以來(lái)極被推崇的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。另外，像太極拳、八段錦等能很好拉伸筋骨的運(yùn)動(dòng)也非常合適。
【相關(guān)閱讀】
揭秘七種第一食材 山藥是第一補(bǔ)
秋冬養(yǎng)生：八款護(hù)胃早餐粥 滋陰潤(rùn)燥不肥胖
