葡萄、蘋果、酸奶等食物,是生活中經(jīng)常食用的,我們都知道這些食物富含營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體有諸多保健功效。最近,研究人員又發(fā)現(xiàn)了一些常見食物的保健新功能,快來了解一下吧!
紫薯能緩解肝功能障礙
如果人體內(nèi)活性氧和自由基產(chǎn)生過剩,就會(huì)引起肝功能障礙。日本科研人員發(fā)現(xiàn),紫薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用,因此可以減輕肝功能障礙;加新愿窝椎雀喂δ苷系K的患者,不妨每天飲用100毫升左右紫薯汁,對(duì)肝功能的恢復(fù)有好處。
紫葡萄汁防心臟病
美國(guó)一項(xiàng)研究證明,一天喝220-280毫升紫葡萄汁對(duì)血液中的血小板凝集有抑制作用,從而可防止心臟病。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn),紫葡萄汁優(yōu)于白葡萄汁,后者甚至比阿司匹林效果更好。
葡萄酒能保護(hù)老人視力
美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)3000名中老年男女進(jìn)行了研究證實(shí),飲葡萄酒可預(yù)防老人視網(wǎng)膜黃斑變性。游離基是導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑變性的禍?zhǔn),而葡萄酒尤其是紅葡萄酒中含有一種叫藜蘆醇的物質(zhì),它有消除游離基的作用。專家們指出,老人每天飲用葡萄酒的量以1-3杯為宜。
喝酸奶可防乳腺癌
荷蘭國(guó)立癌癥基金會(huì)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查研究表明,每天飲用酸奶可有效預(yù)防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產(chǎn)物,具有干預(yù)人體內(nèi)腸肝循環(huán)的功能。
研究證實(shí),對(duì)脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的機(jī)率少得多。此外,酸牛奶可以增加人體免疫球蛋白的數(shù)量,利于提高抗體的免疫功能,從而降低乳腺癌的發(fā)生。專家建議,女性應(yīng)養(yǎng)成每天喝一杯酸奶的習(xí)慣。
黑木耳加蔥蒜可防動(dòng)脈硬化
某天,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院在為一位長(zhǎng)期患病的老人抽血時(shí)突然發(fā)現(xiàn),老人的血液不像平常那樣容易凝塊。經(jīng)了解,這位老人前一天曾在中國(guó)餐館吃了道中國(guó)菜,其中有黑木耳、蔥、蒜等。
黑木耳加蔥、蒜被許多患有動(dòng)脈硬化的老年人所推崇,患有該病的老人不妨一試。蒜炒黑木耳的具體做法:1.將黑木耳用溫水泡洗,取蔥、蒜適量,洗凈切段;2.先將蔥、蒜放入油鍋內(nèi)翻炒,再加黑木耳,調(diào)以鹽少許,隨量佐餐而食。
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