食物過(guò)燙會(huì)造成口腔起皰潰爛
冬季，因?yàn)轱嬍尺^(guò)熱造成口腔血皰、潰瘍的病例呈高發(fā)趨勢(shì)。正常情況下，人體口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃。吃燙火鍋湯鍋時(shí)，食物的溫度大多會(huì)在60℃～70℃之間，這個(gè)溫度不僅會(huì)燙壞口腔，造成起皰、潰爛等口腔病癥，還可能燙壞食管黏膜。
在美食面前人們難免食欲高漲，但剛出鍋的食物溫度較高，溫度越高的食物對(duì)口腔的損傷也越大，常見的情況有起皰、掉皮、潰瘍等。日常飲食中，適宜的進(jìn)食溫度是10℃～40℃左右，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口，千萬(wàn)不要貪圖“趁熱吃”。
同樣，人們?cè)陲嬎畷r(shí)也應(yīng)講究溫度。宜飲不超過(guò)40℃的溫水，因?yàn)檫^(guò)燙的水會(huì)強(qiáng)烈刺激口腔環(huán)境，甚至可能燙傷口腔黏膜。同時(shí)，應(yīng)適量增加水果和蔬菜的攝入量，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。
【保健指南】有人采取“以冷制冷”的方法，冷水刷牙，其實(shí)溫水才是口腔保護(hù)劑。資料表明，人的牙齒是在35℃～36.5℃的口腔溫度下進(jìn)行正常的新陳代謝。如果經(jīng)常給牙齒以驟冷驟熱的刺激，則可能導(dǎo)致牙髓出血、牙髓痙攣或其他牙病的發(fā)生。
用溫水刷牙，有利于牙齒健康，也有利于咽喉和舌頭，還利于清除口腔里的細(xì)菌和食物殘?jiān)谷水a(chǎn)生一種清爽、舒服的口感。
常嚼檳榔引起牙齒冷熱敏感牙痛
低溫雨雪天，冷得實(shí)在讓人發(fā)抖，通過(guò)嚼檳榔來(lái)驅(qū)寒暖身，是湖南地區(qū)不少人的習(xí)慣。檳榔嚼食后，人往往感到精神興奮，面頰發(fā)紅，身上微微發(fā)汗，就像喝過(guò)酒一般。在臺(tái)灣地區(qū)，過(guò)去住高山地帶的民眾，也常以吃檳榔來(lái)御寒和消除緊張勞動(dòng)后的疲憊。
檳榔雖有藥用價(jià)值，但不適宜長(zhǎng)期咀嚼。因檳榔嚼食動(dòng)作頻繁，超出正常負(fù)荷，易造成牙齒過(guò)度磨耗，甚至牙根折裂，引起牙齒冷熱敏感、牙痛、牙齦腫脹等。
經(jīng)常咀嚼檳榔，還可導(dǎo)致口腔黏膜下纖維化、口腔白斑等黏膜病變，引起黏膜燒灼感、潰瘍、變白，最后造成張口及吞咽困難，甚至引發(fā)癌變，口腔癌患者中半數(shù)以上有嚼檳榔的習(xí)慣。嚼食檳榔吞下的汁液，還可能引起咽喉和肝臟的病變。
【保健指南】要堅(jiān)持早晚溫水刷牙，餐后漱口，每次刷牙時(shí)間不要少于3分鐘。刷牙是控制牙菌斑的主要方法，最好采用豎刷的方式，提倡使用牙線或牙縫刷。漱口水不需要天天使用，漱口水更不能代替刷牙的功效。
此外，最好定期到專業(yè)口腔醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行常規(guī)檢查，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行處理。
衛(wèi)生部在去年9月20日全國(guó)愛牙日時(shí)倡議：潔治（洗牙）是清除牙石最有效的方法，提倡每年1次，到具備執(zhí)業(yè)資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)潔治，預(yù)防牙周病的發(fā)生。
口腔疾病與全身疾病可相互影響
冬日嚴(yán)寒干燥，各種口腔問題增多，人們往往認(rèn)為是飲食上火，其實(shí)許多反復(fù)發(fā)生的問題，可能是一些疾病的早期癥狀，不能忽視。
比如人們常加重飲食的熱辣口感，牙齦紅腫、出血、牙齒酸痛等問題就常有發(fā)生，不少人認(rèn)為是飲食上火，卻不知這可能患上牙周炎。不少患者由于忽視反復(fù)發(fā)生的牙齦腫痛，不及時(shí)就醫(yī)，使病情延誤，牙齦萎縮，牙齒日漸松動(dòng)，最后不得不拔牙。
在我國(guó)牙周炎的發(fā)病現(xiàn)象十分普遍，35歲以上的成年人中，85%的人都患有牙周炎。在冬季更易發(fā)生，它也是導(dǎo)致許多人牙齒脫落、缺失的主要原因之一。
反復(fù)發(fā)生的口內(nèi)黏膜疼痛、潰瘍，也可能是一些癌前病損的癥狀。比如進(jìn)食熱辣刺激性食物時(shí)口腔內(nèi)灼痛，軟腭經(jīng)常起皰疼痛、有異物感，不能張大口，都可能是口腔黏膜下纖維化的表現(xiàn)。
主要病因與咀嚼檳榔有關(guān)，這樣的患者往往口腔內(nèi)黏膜發(fā)白，牙齒磨耗嚴(yán)重，不能接觸酸冷食物。而口腔內(nèi)糜爛疼痛，長(zhǎng)時(shí)間不能愈合，有時(shí)長(zhǎng)達(dá)數(shù)月或數(shù)年，愈合后又反復(fù)發(fā)作，則有可能是口腔扁平苔蘚的癥狀，也是另一種癌前狀態(tài)。
【保健指南】冬季，是心腦血管等疾病高發(fā)的季節(jié)，口腔問題也會(huì)因某些全身問題而加重，比如有高血壓的牙周病患者，可能出現(xiàn)夜間出血等。
因口腔疾病與全身疾病可相互影響，常見的牙周病會(huì)誘發(fā)或加重全身疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、早產(chǎn)、老年癡呆等。全身系統(tǒng)性疾病如糖尿病、艾滋病、某些血液病等也會(huì)在口腔有所表現(xiàn)，因此，我們應(yīng)高度警惕某些全身疾病在口腔中的信號(hào)。
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