蜂膠，是指蜜蜂從膠源植物新生枝腋芽、花蕾、創(chuàng)傷處采集的樹(shù)脂類(lèi)物質(zhì)，經(jīng)與蜜蜂腺體分泌物混合轉(zhuǎn)化而成的膠狀物質(zhì)。蜂膠由于產(chǎn)量低且保健功能顯著，被譽(yù)為“紫色黃金”。
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家透露，由于缺少關(guān)于“終端產(chǎn)品”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蜂膠市場(chǎng)假冒偽劣泛濫、違規(guī)添加禁而不止。
用樹(shù)膠冒充蜂膠
提高核心物質(zhì)含量
記者了解到，蜂膠之所以有良好的保健效果，是因?yàn)楹写罅康狞S酮類(lèi)物質(zhì)，在《蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中這類(lèi)物質(zhì)被稱(chēng)為“總黃酮”。長(zhǎng)期以來(lái)，總黃酮含量被看做是衡量蜂膠品質(zhì)高低的關(guān)鍵。很多消費(fèi)者在選購(gòu)蜂膠產(chǎn)品時(shí)，也會(huì)特別關(guān)注總黃酮含量的高低。
“近些年，部分蜂膠生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本、提高其產(chǎn)品中有效成分‘總黃酮’含量，采取了用楊樹(shù)膠冒充蜂膠的做法。”江蘇省消協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)童天武說(shuō)，“楊樹(shù)膠的成本不足蜂膠的三分之一，但這種由人工熬制的樹(shù)膠不論在色澤、氣味、外觀上都與蜂膠非常相似，僅靠感官難以區(qū)分。”
揚(yáng)州大學(xué)試驗(yàn)蜂場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吉挺說(shuō)，國(guó)內(nèi)公認(rèn)最具權(quán)威性的檢測(cè)楊樹(shù)膠的方法就是“水楊苷指標(biāo)”檢測(cè)法。江蘇蜂業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)古有源說(shuō)，只要在蜂膠產(chǎn)品中能檢測(cè)出水楊苷成分就說(shuō)明該產(chǎn)品中含有楊樹(shù)膠。
根據(jù)江蘇省消協(xié)“3·15”期間公布的《蜂膠產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告》顯示，由其隨機(jī)在商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)的15個(gè)常見(jiàn)品牌蜂膠產(chǎn)品中，有7個(gè)品牌被檢測(cè)出含有水楊苷成分。它們分別是：噢嗎哪蜂膠軟膠囊、捧花蜂膠膠囊、百合康牌蜂膠軟膠囊、森蜂園蜂膠軟膠囊、怡園牌蜂膠軟膠囊、富萊欣牌蜂膠軟膠囊、澳琳達(dá)蜂膠膠囊。
“此外，為了提高蜂膠的黃酮含量，造假者往往還人為添加蘆丁、槲皮素等屬于藥物類(lèi)物質(zhì)的黃酮類(lèi)化合物�？梢哉f(shuō)，黃酮含量能被人為地‘調(diào)制’出來(lái)。”江蘇省消協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)童天武說(shuō)，“黃酮含量并不是越高越好，黃酮含量很高的蜂膠產(chǎn)品也不一定都是真正的蜂膠生產(chǎn)出來(lái)的。”
“問(wèn)題蜂膠”不乏名牌
記者了解到，江蘇省消協(xié)此次抽查的15個(gè)品牌均是一些消費(fèi)者熟悉或是業(yè)內(nèi)知名度較高的品牌。
這些“名牌”多數(shù)產(chǎn)品的質(zhì)量經(jīng)過(guò)測(cè)試基本達(dá)標(biāo)，但也有個(gè)別存在違規(guī)添加、保健品“市場(chǎng)準(zhǔn)入證”缺失、乙醇提取物含量過(guò)低、重金屬殘留等問(wèn)題。比如，南京本土品牌老山蜂膠軟膠囊在重金屬殘留的檢測(cè)中“鉛”、“砷”兩項(xiàng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)；湯臣倍健蜂膠軟膠囊中的乙醇提取物含量較低（依據(jù)SB/T10096-92標(biāo)準(zhǔn)，乙醇提取物用于蜂膠原料收購(gòu)過(guò)程中的質(zhì)量評(píng)價(jià)，數(shù)值越高就說(shuō)明蜂膠的含量越高）。
值得注意的是，此次測(cè)試中“美國(guó)時(shí)刻濃縮蜂膠膠囊”的問(wèn)題最突出，雖然在其產(chǎn)品中沒(méi)有檢測(cè)出有“楊樹(shù)膠”，但該款產(chǎn)品既沒(méi)有正規(guī)的蜂膠制品的“市場(chǎng)準(zhǔn)入合格證”，在其產(chǎn)品預(yù)包裝上也未明確標(biāo)注出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容；此外，在所有15個(gè)品牌中，該品牌是唯一沒(méi)有檢測(cè)出有黃酮含量的產(chǎn)品。
蜂膠的價(jià)格也令人眼花繚亂。記者在南京新街口多個(gè)藥房、專(zhuān)賣(mài)店走訪發(fā)現(xiàn)，目前，蜂膠產(chǎn)品主要包括蜂膠軟膠囊、蜂膠硬膠囊、蜂膠水溶液等三類(lèi)，其中蜂膠液的價(jià)格最高，比如蜂乃寶蜂膠液按100ml單價(jià)計(jì)算，為2960元/100ml；其他膠囊類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格最高的是廣東湯臣倍健蜂膠軟膠囊，為660元/100g；價(jià)格最低的是百合康牌蜂膠軟膠囊，為166.67元/100g。
“蜂膠本身產(chǎn)量就小，一個(gè)5-6萬(wàn)只的蜂群，一年只能生產(chǎn)蜂膠70克-110克。”古有源說(shuō)，“蜂膠液價(jià)格高就是因?yàn)槠浼兌容^高，膠囊的價(jià)格各家都是自行制定，目前沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
加強(qiáng)生產(chǎn)及加工
提取環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度
童天武向記者坦言，雖然黃酮含量是衡量蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，但由于業(yè)內(nèi)還沒(méi)有適用于蜂膠膠囊等蜂膠產(chǎn)品的黃酮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，此次對(duì)黃酮總含量的檢測(cè)只能是參照蜂膠原材料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。
記者了解到，根據(jù)最新版的《蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，其中總黃酮含量?jī)H有定性要求，沒(méi)有具體量化指標(biāo)，也就是說(shuō)，只要有黃酮類(lèi)物質(zhì)存在，就算合格。
“國(guó)家目前尚未對(duì)‘黃酮’總含量有強(qiáng)制性推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，各廠家的黃酮含量主要由企業(yè)自行向國(guó)家申報(bào)。”古有源說(shuō)，“比如，此次抽查的15個(gè)品牌中的黃酮總含量每百克從2g至8g不等，有些企業(yè)甚至達(dá)不到自己申報(bào)的含量。”
一位蜂膠生產(chǎn)企業(yè)的工作人員告訴記者，終端產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一，無(wú)形中增加了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和難度。每個(gè)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不一樣、進(jìn)口與本土蜂膠產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。標(biāo)準(zhǔn)不到位導(dǎo)致高、低水平產(chǎn)品混雜，質(zhì)量難以保證。
蜂業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家與企業(yè)人士表示，目前，蜂膠產(chǎn)業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)僅是蜂膠制品的原料標(biāo)準(zhǔn)，不能從根本上保證蜂膠制品的質(zhì)量。他們建議有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)蜂膠生產(chǎn)及加工提取環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，制定相應(yīng)的蜂膠制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，管好終端市場(chǎng)的蜂膠制品。
【相關(guān)閱讀】
選購(gòu)蜂膠謹(jǐn)防四大陷阱 黃酮含量高不代表品質(zhì)好
蜂膠造假讓人愁 巧搭食物也可替代蜂膠
蜂膠可增強(qiáng)人體免疫力 被譽(yù)為“健康保護(hù)神”
蜂蜜含180余種營(yíng)養(yǎng) 蜂膠可增強(qiáng)人體免疫力
