平時生活中如不注意飲食衛(wèi)生，容易出現(xiàn)腹瀉。此時，吃點有“天然抗生素”之稱的大蒜，能起到殺菌消毒的作用。但吃大蒜也有講究，如果能配合蜂蜜，保健效果往往比單吃更好。
生食大蒜后，口里會有臭味。但如果把大蒜先在30％左右的鹽水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡，既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味。大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會傷陰，刺激胃粘膜；而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。所以，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，不僅能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護(hù)胃粘膜。蜂蜜中含有礦物質(zhì)和糖分，與大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合在一起，能增強(qiáng)肝臟功能，緩解疲勞，提高食欲。
蜂蜜泡大蒜的制作方法很簡單，先把大蒜放入開水燙5分鐘左右，然后用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。最好在晚飯后吃，每天2～3瓣即可。
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