在吃飯時(shí)適量喝一些水，對(duì)食物的消化吸收沒(méi)有特別影響，也談不上對(duì)身體有害。正常情況下，我們一聞到食物的香味，口腔內(nèi)就開(kāi)始分泌唾液，唾液在幫助消化時(shí)，還可以起到潤(rùn)滑食物以便吞咽的作用。另外，在我們咀嚼食物時(shí)，會(huì)進(jìn)一步刺激唾液分泌，因此，細(xì)嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化。
在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量喝些水是沒(méi)問(wèn)題的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、兒童等，這也是老年人常愿意吃粥而不愿吃飯的原因之一。
同樣在食物的刺激下，胃和腸道都開(kāi)始分泌消化液，為消化食物作好準(zhǔn)備�？谇粌�(nèi)的消化作用比較輕微，食物的消化主要是在胃腸道中完成。喝水可能會(huì)降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但是對(duì)腸道消化液的影響很小，除非大量喝水，否則對(duì)食物消化的負(fù)面作用較輕，不需要過(guò)于擔(dān)心。
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