京華時報訊（記者葉洲）隨著氣溫一降再降，不少人認為，吃高熱量的食物就能暖身。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，吃高熱量的食品，不等于就能讓身上暖起來。豬油、蛋糕、曲奇、油炸食品等高熱量食品對于提高抗寒能力基本上沒什么幫助。就食物成分而言，與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質(zhì)的“食物熱效應(yīng)”最大，占總熱量的30%之多。所以，吃足蛋白質(zhì)之后，餐后身體發(fā)熱比較明顯。
有不少女生發(fā)現(xiàn)，以前不太怕冷，后來節(jié)食一段時間，就變得怕冷了，這是為什么呢？范志紅表示，人體進食后身體散熱量上升，這叫做“食物的熱效應(yīng)”。長期節(jié)食減肥的女性，食量太小，食物的熱效應(yīng)也就減少。同時，饑餓減肥會造成身體肌肉組織丟失，基礎(chǔ)代謝率下降，消化吸收能力減弱，這些都會造成身體的產(chǎn)熱能力下降。
此外，節(jié)食期間不吃肉類魚類，還非常容易造成貧血情況，這也會影響到組織的血氧供應(yīng)，從而減少身體的熱量釋放。
范志紅建議這些女性日常多吃些牛羊肉，增加鐵和鋅。主食可以吃些小米、大黃米、紅小豆等全谷雜糧，它們的含鐵量比白米高幾倍。此外，不要吃垃圾零食，可以少量多次吃棗、桂圓、葡萄干等水果干以及堅果，也能增加微量元素供應(yīng)。
眾所周知，喝酒之后身體會發(fā)熱。對此，專家表示，少量酒精會加速血液循環(huán)，從而暫時性地增加身體的溫暖感，但不宜多。若大量飲酒，短暫發(fā)熱后會進入抑制狀態(tài)，反而感覺比不喝酒的時候更冷。
