俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)�，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血氣的溫?zé)嵫a(bǔ)品。不論是冬季還是夏季，人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。用羊肉半斤，豬蹄一個，共燉，食肉喝湯，每日1～2次，連食一周，可治產(chǎn)后無乳
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。
據(jù)報道，日前，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì)，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學(xué)家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質(zhì)。通過對老鼠和人體細(xì)胞所作的試驗，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細(xì)胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。專家們指出，CLA物質(zhì)主要存在于肉類和奶制品中，反芻動物如牛和羊體內(nèi)CLA的含量大大高于豬和雞的含量。試驗還證明，在草原上放養(yǎng)的動物體內(nèi)CLA含量更高。
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。
據(jù)報道，日前，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì)，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學(xué)家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質(zhì)。通過對老鼠和人體細(xì)胞所作的試驗，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細(xì)胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。專家們指出，CLA物質(zhì)主要存在于肉類和奶制品中，反芻動物如牛和羊體內(nèi)CLA的含量大大高于豬和雞的含量。試驗還證明，在草原上放養(yǎng)的動物體內(nèi)CLA含量更高。
肝病忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、高熱量不利于肝臟的分解、氧化和吸收等，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。
羊肉各種營養(yǎng)成分表
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脂肪
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4克
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蛋白質(zhì)
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18克
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熱量
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109千卡
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碳水化合物
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2克
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鉀
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108毫克
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灰分
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0.7克
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鎂
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9毫克
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鈉
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92毫克
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鐵
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2.3毫克
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鈣
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12毫克
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鋅
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2.14毫克
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磷
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145毫克
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錳
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0.08毫克
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銅
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0.12毫克
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維生素A
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16毫克
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硒
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6.18毫克
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維生素E
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0.53毫克
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(每100克含量)
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