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飲食“替身”害處多多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-01-31  來(lái)源:千龍網(wǎng)

 

方便面代替早餐

不少人早晨時(shí)間緊,常以方便面代替早餐,甚至中、晚餐。豈不知,經(jīng)常食用方便面替代早餐,對(duì)人體健康和發(fā)育都是很不利的。方便面主要成分是碳水化合物,其他營(yíng)養(yǎng)成分很少。即便是雞汁、蝦汁方便面,其他成分也微乎其微?缮衔缤枪ぷ鲗W(xué)習(xí)任務(wù)最繁重的時(shí)候,對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)素需求量也是最大的。方便面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足這種需求。因此,如果長(zhǎng)期以方便面代替早餐,會(huì)導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降、肌肉萎縮等營(yíng)養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

水果代替蔬菜 

水果和蔬菜都含有豐富的維生素。為此,許多人認(rèn)為,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也無(wú)妨,二者是可以相互替代的。其實(shí),這種看法是偏頗的。蔬菜是僅次于糧食的人體必需食物,它雖和水果一樣都富含維生素,但其他營(yíng)養(yǎng)素含量與作用卻有較大差異。以青菜與蘋果相比,青菜比蘋果鈣含量高出8倍,鐵含量高出11倍,胡蘿卜素含量高出25倍;此外,蔬菜較水果更能有效地促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素。人如果僅食用動(dòng)物食品,蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜,則吸收率可達(dá)90%以上。再者,蔬菜中特有的植物纖維能刺激腸道蠕動(dòng),起到助消化之作用。

補(bǔ)藥代替營(yíng)養(yǎng)品 

不少人在醫(yī)生建議加強(qiáng)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)時(shí),往往去服用各種補(bǔ)藥。然而,專家指出,補(bǔ)藥不可代替營(yíng)養(yǎng)品,若濫用補(bǔ)藥,必受其害。氨基酸是常見(jiàn)補(bǔ)藥,但若不是進(jìn)食困難,則不必應(yīng)用,盲目輸氨基酸不僅可導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng),對(duì)于腎功能不好者,還可能導(dǎo)致肝昏迷、尿毒癥的發(fā)生。不少人認(rèn)為,維生素類藥物對(duì)身體有益,多吃點(diǎn)無(wú)妨,實(shí)則不然,長(zhǎng)期服用維生素A、D丸可發(fā)生維生素A中毒,出現(xiàn)骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發(fā)等癥狀。因此,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),應(yīng)從調(diào)節(jié)飲食入手,切勿濫用營(yíng)養(yǎng)品。

 
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