美國(guó)流行病學(xué)家德懷爾博士，最近在圣地亞哥舉行的美國(guó)心臟學(xué)會(huì)會(huì)議上指出：“過量服用維生素c有可能加劇動(dòng)脈硬化的發(fā)展。”
德懷爾博士等人發(fā)現(xiàn)：那些服用各種維生素c藥丸的人，其頸部大動(dòng)脈壁的增厚速度比一般人要快，而且維生素c的劑量越大，動(dòng)脈壁增厚的速度越快。如果每天服用500毫克維生素c，連續(xù)服用至少一年后，動(dòng)脈壁增厚的速度是那些沒有服用任何營(yíng)養(yǎng)品的人的2.5倍。如果這些人在服用維生素c的同時(shí)又吸煙，那么動(dòng)脈壁增厚的速度將達(dá)到正常人的5倍。
盡管有研究證實(shí)，補(bǔ)充高劑量的維生素會(huì)提高白細(xì)胞的功能，改善吞噬細(xì)胞的嗜菌能力，提高抗體和補(bǔ)體的水平，從而顯著提高機(jī)體的抵抗力。但是，美國(guó)學(xué)者的發(fā)現(xiàn)告訴我們，在照顧自己免疫系統(tǒng)的同時(shí)也要考慮一下自己的血管。心腦血管病患者尤其需要引起注意。
此外，長(zhǎng)期過量服用維生素c，還會(huì)誘發(fā)尿路結(jié)石。痛風(fēng)、糖尿病、胃十二指腸潰瘍患者也應(yīng)慎用。
我國(guó)全軍臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡?hào)|聯(lián)教授此前也認(rèn)為，每日攝入30毫克維生素c，即可滿足代謝要求；每日攝入100毫克，即已達(dá)到藥理劑量。過量補(bǔ)充維生素c有益無害。
