【美食杰食物檔案】
榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
≮功效≯
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。
榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。
也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。
≮適用量≯
每次20顆。
≮特別提示≯
存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用。
≮健康紅綠燈≯
榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
80.620.140.39---36.43
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
-4-0.05541.072.5104
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
6.442212444.73.034205.830.78
榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
≮功效≯
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。
榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。
也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。
≮適用量≯
每次20顆。
≮特別提示≯
存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用。
≮健康紅綠燈≯
榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
80.620.140.39---36.43
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
-4-0.05541.072.5104
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
6.442212444.73.034205.830.78
