一些學(xué)生和上班族隨便應(yīng)付、或者干脆不吃早餐，久而久之會對健康產(chǎn)生影響。專家提醒,長期不吃早餐易得膽石癥。
早晨醒來時(shí)，人體內(nèi)儲存的葡萄糖已經(jīng)被消耗殆盡，但上午是工作和學(xué)習(xí)最緊張的時(shí)間，饑餓會使人感到疲倦，降低工作和學(xué)習(xí)效力。不吃早餐的人等到中午時(shí)，就會感到特別饑餓，因此必然就會多吃，容易增肥；而夜間胃內(nèi)分泌的胃酸如果沒有食物去中和，則會刺激胃粘膜，引起不適，久而久之還會出現(xiàn)炎癥或潰瘍；而膽內(nèi)的膽汁如果不能完全排出，膽汁也會因?yàn)槟懩冶谖账�，變得粘稠，甚至出現(xiàn)膽石癥。
美國學(xué)者對各方面條件相仿的學(xué)生做了早餐與學(xué)習(xí)成績關(guān)系的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃早餐者的學(xué)習(xí)效果優(yōu)于不吃早餐者。
一份合理的早餐首先應(yīng)包括富含水份和營養(yǎng)的牛奶或豆?jié){，再加上一些干點(diǎn)心，還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪，如果能再吃些水果和蔬菜，則更理想了。但早餐千萬不宜太油，應(yīng)吃得清淡些，也不要以方便面當(dāng)早餐，這可能會缺少蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。晨練的市民，千萬不要空著肚子去鍛煉，可在出門前喝杯熱糖水或溫?zé)岬姆涿鬯@對晨練者非常重要。
