一些學(xué)生和上班族隨便應(yīng)付、或者干脆不吃早餐，久而久之會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。專家提醒,長(zhǎng)期不吃早餐易得膽石癥。
早晨醒來(lái)時(shí)，人體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已經(jīng)被消耗殆盡，但上午是工作和學(xué)習(xí)最緊張的時(shí)間，饑餓會(huì)使人感到疲倦，降低工作和學(xué)習(xí)效力。不吃早餐的人等到中午時(shí)，就會(huì)感到特別饑餓，因此必然就會(huì)多吃，容易增肥；而夜間胃內(nèi)分泌的胃酸如果沒(méi)有食物去中和，則會(huì)刺激胃粘膜，引起不適，久而久之還會(huì)出現(xiàn)炎癥或潰瘍；而膽內(nèi)的膽汁如果不能完全排出，膽汁也會(huì)因?yàn)槟懩冶谖账�，變得粘稠，甚至出現(xiàn)膽石癥。
美國(guó)學(xué)者對(duì)各方面條件相仿的學(xué)生做了早餐與學(xué)習(xí)成績(jī)關(guān)系的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃早餐者的學(xué)習(xí)效果優(yōu)于不吃早餐者。
一份合理的早餐首先應(yīng)包括富含水份和營(yíng)養(yǎng)的牛奶或豆?jié){，再加上一些干點(diǎn)心，還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪，如果能再吃些水果和蔬菜，則更理想了。但早餐千萬(wàn)不宜太油，應(yīng)吃得清淡些，也不要以方便面當(dāng)早餐，這可能會(huì)缺少蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。晨練的市民，千萬(wàn)不要空著肚子去鍛煉，可在出門前喝杯熱糖水或溫?zé)岬姆涿鬯�，這對(duì)晨練者非常重要。
