牛奶是鈣質(zhì)最好的來源，但有些人卻不喜歡直接喝牛奶。那么不妨在烹飪時(shí)花點(diǎn)小心思，換個(gè)做法，也能輕松吃進(jìn)充足的鈣質(zhì)。
專家建議：用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，把它們不留痕跡地加在菜肴里，同樣可以輕松攝取鈣質(zhì)。同時(shí)烹煮過的牛奶可減輕過敏者對(duì)乳糖的不耐受。
例如，蒸雞蛋羹時(shí)用牛奶取代水，不但增加了雞蛋羹中鈣的含量，還會(huì)增加滑嫩的口感。
紅燒牛腩時(shí)，加入鮮奶既補(bǔ)鈣還增加香味。
炒白菜時(shí)加入牛奶，可做成奶油白菜，甜咸適中，非常爽口。偶爾自己動(dòng)手做個(gè)簡(jiǎn)易的比薩，別忘了加入低脂奶粉，增加鈣質(zhì)的吸收。
