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怎樣烹飪菠菜?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-20
核心提示:由于菠菜性涼,具有滑腸作用,脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外,菠菜中含有的草酸,它不僅具有澀味,還容易產(chǎn)生泌尿系結(jié)石。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然后再?zèng)霭、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分,又除掉了80%以上的草酸。


    由于菠菜性涼,具有滑腸作用,脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外,菠菜中含有的草酸,它不僅具有澀味,還容易產(chǎn)生泌尿系結(jié)石。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然后再?zèng)霭、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分,又除掉了80%以上的草酸。

 
關(guān)鍵詞: 菠菜
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