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怎么吃圣誕大餐最健康

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-22  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):336
核心提示:圣誕之際,大家面對(duì)各式香脆肥濃的美食時(shí),相信都有一番心理戰(zhàn):究竟要不顧一切大快朵頤,還是要以健康為前提,淺嘗即止?看似魚(yú)與熊掌,但其實(shí)只要洞悉圣誕陷阱,從而挑選一些較為健康的菜式,在這普天同慶的佳節(jié),依然可以開(kāi)懷暢食,不怕節(jié)日暴食后遺癥。 要吃得精明

    圣誕之際,大家面對(duì)各式香脆肥濃的美食時(shí),相信都有一番“心理戰(zhàn)”:究竟要不顧一切大快朵頤,還是要以健康為前提,淺嘗即止?看似魚(yú)與熊掌,但其實(shí)只要洞悉圣誕“陷阱”,從而挑選一些較為健康的菜式,在這普天同慶的佳節(jié),依然可以開(kāi)懷暢食,不怕節(jié)日暴食后遺癥。

  要吃得精明,第一步當(dāng)然是要了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分,因?yàn)樵S多圣誕食品,如火雞、蛋糕、糖果等,都有熱量過(guò)高的問(wèn)題,因此先知道它們的成分,就容易作出適當(dāng)選擇。例如:以100g食物計(jì)算,火雞的熱量是141kcal,脂肪為5.6g;牛扒的熱量是390kcal,脂肪為37.7g;三文魚(yú)的熱量是230kcal,脂肪為16.1g;朱古力的熱量是340kcal,脂肪為16.1g,醣是42.6;紅酒及白酒的熱量分別為92kcal及90kcal,醣為3.8g及3.2g。

  火雞熱量較牛扒少

  圣誕大餐的主菜大都不離肉類,而大熱選擇牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高,尤其煮食時(shí)一般會(huì)加入油分,多吃容易感覺(jué)飽滯及致肥,后果大家都必定清楚,因此不是理想選擇。相反,傳統(tǒng)節(jié)慶食品烤火雞雖然看似份量十足,但熱量就相對(duì)地較牛扒少,而且脂肪含量不高,加上烤制時(shí)皮下的脂肪都給溶化出來(lái),因此喜歡吃肉的朋友,選擇以火雞作主菜就較為健康,所以火雞能成為傳統(tǒng)主菜,必有其因。當(dāng)然,如能接受清淡一點(diǎn)的口味,以海鮮作為主菜選擇,如大蝦、魚(yú)類等就更為理想。

  選吃新鮮水果做甜品

  甜點(diǎn)方面,別小覷一條小小“士的糖”,其熱量和醣含量都很高,雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇朱古力蛋糕,熱量亦不下于糖果,實(shí)在是Keep Fit人士的大敵。還有一個(gè)甜品陷阱就是姜餅,雖然其味道不太甜,口感亦不油膩,但其實(shí)熱量頗高,所以如果可以的話,選吃以新鮮水果制成的甜品,如鮮果低脂乳酪、雜果拼盤等,就遠(yuǎn)比上述的甜點(diǎn)健康得多。

  無(wú)糖無(wú)奶熱茶助消滯

  至于節(jié)日少不了的餐飲,如紅酒、白酒等,雖然熱量及醣都不算太高,但由于圣誕大餐的主食已經(jīng)相當(dāng)豐富,因此喝上一杯無(wú)糖無(wú)奶的熱茶,反而更能消滯,相比起其它汽水或高糖飲料更為理想,但若然一定要喝含糖飲料的話,使用代糖取替白糖就較為有益。

  蔬菜沙律多吃無(wú)妨

  至于其它健康的菜式選擇,如蔬菜沙律等則多吃無(wú)妨,但緊記不要加入太多沙律醬,最多加入約一湯匙左右已是極限,而改用胡椒粉或檸檬汁調(diào)味亦是不錯(cuò)的主意。而餐湯則應(yīng)盡量挑選蔬菜清湯,這比起忌廉湯或是酥皮濃湯,其油脂與糖份都較少,吃得更為安心。

  餐前約兩小時(shí)吃些小點(diǎn)

  另外,不要以為在派對(duì)或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收,因?yàn)檫@樣往往反會(huì)令你在回復(fù)進(jìn)食時(shí)吃得更多,因此如能在餐前約兩小時(shí)先吃一些小點(diǎn),如梳打餅等,反而能夠避免進(jìn)餐時(shí)進(jìn)食過(guò)量,控制更加得宜。

  當(dāng)然,任何時(shí)候都要緊記保持飲食均衡,不要只吃肉類或蛋糕甜品,進(jìn)食時(shí)先選吃新鮮的蔬菜水果,如雜菜沙律等以增加飽肚感覺(jué),接著才進(jìn)食肉類等脂肪含量較高的食物,就更能達(dá)致理想的健康飲食效果。

 
關(guān)鍵詞: 健康 圣誕
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