■定義
內(nèi)部審核是第一方審核,主要是為了規(guī)范實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理,提升技術(shù)水平,完善質(zhì)量理體系,加強(qiáng)管理的規(guī)范性,根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的情況糾正實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理的問題。
內(nèi)部審核具有特殊性,能夠發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理的問題。因此,開展內(nèi)部審核工作可發(fā)揮出監(jiān)督的作用,使實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作順利開展。
■原則
內(nèi)部審核有著特殊性,應(yīng)根據(jù)認(rèn)可委的編制,規(guī)范地進(jìn)行內(nèi)部審核。為了保證審核的效果,應(yīng)按照獨(dú)立、客觀、規(guī)范以及系統(tǒng)四個核心法則開展審核。
內(nèi)部審核人員應(yīng)嚴(yán)格遵守職業(yè)規(guī)范,對審核工作進(jìn)行客觀的評價(jià)。
審核工作需要按照系統(tǒng)的方法進(jìn)行,制定相應(yīng)的計(jì)劃,審后進(jìn)行輸出,使審核具有系統(tǒng)性特點(diǎn),加強(qiáng)審核的可信度。
同時,內(nèi)部審核需要根據(jù)相應(yīng)的計(jì)劃及預(yù)先準(zhǔn)備的 檢核表詳細(xì)審核,對文件進(jìn)行審核后,再進(jìn)行現(xiàn)場審核。
內(nèi)審核查要素
■人員的審核
檢測實(shí)驗(yàn)室內(nèi)審核查應(yīng)對:
人員的能力進(jìn)行明確,通過對機(jī)構(gòu)人員任職資格、業(yè)務(wù)能力進(jìn)行審查,確保人員的資質(zhì)符合實(shí)際工作要求;
還需要檢查各崗位人員是否按照規(guī)范進(jìn)行檢測,核查管理人員及技術(shù)人員的能力與崗位的匹配性;
并且核查機(jī)構(gòu)設(shè)置的管理及技術(shù)人員是否滿足體系文件的要求。
■儀器設(shè)備的審核
在內(nèi)審核查中,還應(yīng)對實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備進(jìn)行核查,核查中應(yīng)包括:
試驗(yàn)需要的設(shè)備、軟件以及相應(yīng)的測量標(biāo)準(zhǔn)、 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、參考數(shù)據(jù)以及消耗品、輔助設(shè)備等;對涉及影響測試結(jié)果的非人員及環(huán)境功能要素進(jìn)行檢驗(yàn)。
在核查過程中,應(yīng)判斷設(shè)備的采購及投入使用前的狀態(tài),分析使用過程是否符合要求,還應(yīng)判斷是否進(jìn)行了相應(yīng)的維護(hù)工作。
■記錄及報(bào)告的審核
在內(nèi)審核查過程中,應(yīng)對記錄及報(bào)告進(jìn)行檢查,保證提供的記錄是能夠識別、分析及追溯的。
核查記錄的時候,需要判斷其完整性,其中應(yīng)包含樣品、環(huán)境、試劑試液以及儀器設(shè)備、操作過 程、數(shù)據(jù)處理等內(nèi)容。
還應(yīng)核查記錄的原始性及真實(shí)性,針對檢測報(bào)告,應(yīng)檢查其完整性、準(zhǔn)確性及可溯源性,使報(bào)告具有權(quán)威性及可參考作用。
■保證所有流程的完整性
首先,應(yīng)在內(nèi)審前制定詳細(xì)的計(jì)劃,結(jié)合實(shí)際情況制作記錄審核數(shù)據(jù)的單據(jù),便于工作的開展。
其次,由于食品的種類較多,檢測及內(nèi)審的方法流程較為復(fù)雜,需要對流程進(jìn)行詳細(xì)的制定與調(diào)整。
最后, 在內(nèi)審?fù)瓿芍,還應(yīng)對相應(yīng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行及時記錄,將審核資料整理好,后期使用時方便進(jìn)行查找。
因此,為了避免審核產(chǎn)生問題,應(yīng)明確各個環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容,使內(nèi)審能夠順利完成。
■提升工作人員能力
內(nèi)審工作與人員的專業(yè)性有著直接的聯(lián)系,開展食品質(zhì)量管理內(nèi)審工作的人員應(yīng)具有專業(yè)的能力,持有相應(yīng)的證書。還應(yīng)豐富自身的經(jīng)驗(yàn),在工作中更加高效準(zhǔn)確地進(jìn)行檢測。
首先,人員應(yīng)具有豐富的檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn),了解不同種類食品的檢驗(yàn)方法,還能夠正確地進(jìn)行使用。其次,審核人員應(yīng)有相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn),對審核工作有深入了解。
當(dāng)缺少相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn),需要對其進(jìn)行培訓(xùn),使人員的專業(yè)能力得到提升,使審核工作能夠順利進(jìn)行。
最后,食品檢測內(nèi)審人員應(yīng)具有較強(qiáng)的責(zé)任心,對食品安全有較強(qiáng)的意識,能夠不斷完善自己的能力,加強(qiáng)檢測工作的質(zhì)量。
■關(guān)注內(nèi)審進(jìn)行中的影響因素
內(nèi)審工作中包括了審核與檢測,食品檢測實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)利用質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制來進(jìn)行管理,為了加強(qiáng)內(nèi)審工作的效果,應(yīng)有相關(guān)管理機(jī)構(gòu)的支持。還應(yīng)建立相應(yīng)的質(zhì)量管理機(jī)制,在日常工作中進(jìn)行自行檢查。
但內(nèi)審工作是以發(fā)現(xiàn)與解決管理機(jī)制的問題為基礎(chǔ),因此,應(yīng)充分認(rèn)識到內(nèi)審的持續(xù)性的特點(diǎn),把握其中的各項(xiàng)因素。
管理部門應(yīng)重視并落實(shí)內(nèi)審工作的所有環(huán)節(jié),使內(nèi)審工作的開展取得更好的效果,進(jìn)而提升食品檢測水平,為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)審帶來保障。
食品檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室是檢驗(yàn)的重要場所,通過對實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行有效的內(nèi)審,可保證檢驗(yàn)工作的可靠性,使檢驗(yàn)更加準(zhǔn)確、高效,為食品的安全帶來保障。
在內(nèi)審工作中,需要保證所有流程的完整性, 提升工作人員能力,關(guān)注內(nèi)審進(jìn)行中的影響因素,使內(nèi)審工作順利進(jìn)行。
通過提升內(nèi)審核查水平,能夠給食品檢驗(yàn)提供更好的條件,從而體現(xiàn)出檢測的權(quán)威性,給食品安全管理帶來更好的幫助。