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食品安全標準——如何對食品分類的?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-22
核心提示: 一、標準中食品分類的適用問題:GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB2762-2022《食品安全國家標準 食
 一、標準中食品分類的適用問題:

GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》等通用標準中均有適用于本標準的食品分類。

二、舉例:

1、GB2760主要根據(jù)食品添加劑的使用特點,以食品原料來源為基礎(chǔ),結(jié)合食品的加工工藝進行食品分類,最終食品分類以加工食品為主。

2、GB2762主要根據(jù)食品污染物的污染特點,結(jié)合食品行業(yè)情況進行食品分類,污染物含量差別不大的食品類別不再細分,最終食品分類以初級食品為主。

3、GB29921主要根據(jù)各類預包裝食品中致病菌風險情況為基礎(chǔ)原則進行食品分類。

三、結(jié)論:

所以,食品安全國家標準主要依據(jù)管控對象、管控目的等設(shè)置相應的食品分類。

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 食品安全標準
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