食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

細(xì)菌、霉菌、放線菌和酵母菌的異同

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-27
核心提示: 細(xì)菌1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)單細(xì)胞的原核生物,其細(xì)胞主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含物以及核區(qū)組成,少數(shù)細(xì)菌的細(xì)胞含有特殊結(jié)構(gòu),
 細(xì)菌

1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)

單細(xì)胞的原核生物,其細(xì)胞主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含物以及核區(qū)組成,少數(shù)細(xì)菌的細(xì)胞含有特殊結(jié)構(gòu),如:鞭毛等。細(xì)胞有球狀、桿狀和螺旋狀。

2.群體特征

一般是濕潤、較光滑、較粘稠的,能夠輕易挑起菌落,其質(zhì)地均勻,并且菌落正反面及邊緣中心部位的顏色是一致的。

3.繁殖方式

主要為裂殖,少數(shù)細(xì)菌為芽殖。


霉菌

1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)

真核生物,由菌絲構(gòu)成,直徑3-10μm,與酵母菌細(xì)胞類似,細(xì)胞壁主要由幾丁質(zhì)構(gòu)成,少數(shù)含有纖維素。

2.群體特征

菌落形態(tài)較大,質(zhì)地疏松,外觀干燥,不透明,呈現(xiàn)或松或緊的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀,與培養(yǎng)基結(jié)合緊密,不易挑起。

3.繁殖方式

氣生菌絲轉(zhuǎn)化成各種子實體,子實體上或里面產(chǎn)生無性或有性孢子進行繁殖。


放線菌

1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)

是原核生物,革蘭氏染色為陽性,細(xì)胞壁的成分主要為肽聚糖。

2.群體特征

細(xì)胞呈絲狀分枝,形成營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲。干燥、不透明、表面呈致密絲絨狀“干粉”,難以挑起,菌落正反顏色不一致。

3.繁殖方式

多數(shù)進行孢子繁殖,少數(shù)以營養(yǎng)菌絲分裂形成孢子狀細(xì)胞進行繁殖。


酵母菌

1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)

細(xì)胞直徑為細(xì)菌的10倍,是真核生物。細(xì)胞主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞核組成。

2.群體特征

較濕潤,較透明,表面較光滑,容易挑起,菌落質(zhì)地均勻,邊緣與中央部位顏色一致。

3.繁殖方式

無性繁殖時進行裂殖、芽殖和無性孢子;有性繁殖時主要產(chǎn)生子囊孢子。

編輯:songjiajie2010

 
分享:
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 檢驗技術(shù)搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術(shù)
點擊排行
檢驗技術(shù)
 
 
Processed in 0.023 second(s), 14 queries, Memory 0.98 M