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貴州這9批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題,涉及銅綠假單胞菌、菌落總數(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-29
核心提示: 3月16日,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023年第8期通告,通報(bào)了31批次不合格食品,其中,有9批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。  
 3月16日,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023年第8期通告,通報(bào)了31批次不合格食品,其中,有9批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。
 
  其中,5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格,分別為正安縣曉敏副食店銷(xiāo)售的道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠生產(chǎn)的黔北冰泉飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不合格;貴州瑪瑙泉山泉水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的一露發(fā)包裝飲用水,銅綠假單胞菌不合格;思南縣李干權(quán)桶裝水經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的思南縣板橋清泉水廠生產(chǎn)的桂龍清泉飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不合格;貴州瑪瑙泉山泉水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的敲山冰泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不合格;正安縣曉敏副食店銷(xiāo)售的道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠生產(chǎn)的白水飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不合格。
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  還有4批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo),分別為播州區(qū)龍坑粟敏食品店銷(xiāo)售的貴州省務(wù)川華榮山食品有限公司生產(chǎn)的野生百合粉(方便食品),菌落總數(shù)超標(biāo);太和超市銷(xiāo)售的貴州饞解香食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的饞解香土豆絲(油炸馬鈴薯絲),菌落總數(shù)超標(biāo);黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市銷(xiāo)售的貴陽(yáng)花溪曉龍食品廠生產(chǎn)的麻辣魚(yú)條(麻辣面制品),菌落總數(shù)超標(biāo);黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市銷(xiāo)售的昆明市宜良縣雯鑫食品廠生產(chǎn)的調(diào)味面制品(香辣酒鬼棒),菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《油炸馬鈴薯片(絲)》(Q/CJX 0001S—2020)中規(guī)定,油炸馬鈴薯片(絲)中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g;企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》(Q/XL 0001S—2021)中規(guī)定,調(diào)味面制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g;企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》(Q/YWX 0001S—2020)中規(guī)定,調(diào)味面制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g;企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《野生百合粉》(Q/WHRS 0001S—2021)中規(guī)定,野生百合粉中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。油炸馬鈴薯片(絲)、調(diào)味面制品、野生百合粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能是原料中菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)造成終產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
  對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法及時(shí)處理。
編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 污染 不合格
 

 
 
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