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5月27日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品24批次，其中，17批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問題。 4批次食品檢出微生物污染問題 4批次食品檢出微生物污染問題，分別為嘉興市南湖區(qū)新興街道茉茉食品超市銷售的標(biāo)稱杭州愛尚嘴食品有限公司生產(chǎn)的鹽津胡蘿卜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)南匯陽森食品店銷售的標(biāo)稱杭州麥里金食品有限公司生產(chǎn)的慕拉提蘇沙琪瑪（核桃味），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天臺嬌琪食品商行銷售的標(biāo)稱寧波市江北家樂食品廠生產(chǎn)的豆酥糖（熟粉類糕點(diǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市永豐超市有限公司鹿城第四分公司銷售的標(biāo)稱溫州市元萊食品有限公司生產(chǎn)的仙草凍（仙草制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，食品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為溫州市龍灣狀元農(nóng)貿(mào)市場碎銀淡水魚攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州龍灣云澤商貿(mào)有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭溪市李李水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市南潯區(qū)菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場沈佳麗攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市南潯區(qū)菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場盧子雄攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波奉化慶奉小院餐飲店購進(jìn)的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；象山大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江山潤良商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州甌海郭溪長韻超市銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市普陀區(qū)沈家門街道集市中心蔬菜區(qū)個體工商戶魏建良銷售的長豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市普陀區(qū)東港街道樂業(yè)市場陳心影攤位銷售的長豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；諸暨市啟勇蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆，倍硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市金東區(qū)躍東果菜經(jīng)營部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。 倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。 滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。 克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
