白酒、啤酒、紅酒同作為酒精飲料,三者對(duì)身體都有一定的好處,但都不宜過量飲用。不管是從釀造原料還是釀造工藝來看,這三款酒都各有千秋,對(duì)人體的益害也不盡相同。
一、白 酒
釀造原料:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料制作而成。
釀造工藝:蒸餾酒,在經(jīng)過酒精發(fā)酵過程后需要進(jìn)一步蒸餾。
喝白酒的好處:白酒中的成分很復(fù)雜,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。白酒有利于安神助眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。
缺點(diǎn):由于白酒度數(shù)較高,千萬別過量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。
二、啤 酒
釀造原料:以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
釀造工藝:屬于發(fā)酵酒,不需要經(jīng)過蒸餾過程。
喝啤酒的好處:炎熱的天氣,喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒,不僅清涼解渴,還可以開胃;適量喝啤酒可以補(bǔ)充多種微量元素和B族維生素;喝啤酒利尿,還可以促進(jìn)血液循環(huán),有利于新陳代謝。
缺點(diǎn):有關(guān)研究證明,長期大量飲用啤酒會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會(huì)在大量飲用啤酒后受損,出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。特別注意,吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。
三、紅 酒
釀造原料:使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成。
釀造工藝:屬于發(fā)酵酒,不需要經(jīng)過蒸餾過程。
喝葡萄酒的好處:葡萄酒中含有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血,對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來說,都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。此外,紅酒中的多酸含量相當(dāng)多,因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用。
缺點(diǎn):喝紅酒實(shí)際上基本沒有特別的壞處,但要適量,如果量大的話,也會(huì)對(duì)肝臟造成壓力。
酒多傷身,傷肝程度與酒精度有關(guān)。顧名思義,酒精含量越少,對(duì)人體危害越小。常見的啤酒的酒精度為2-5%,紅酒的酒精度為8%-15%,白酒基本在38%以上,所以說在相同飲用量的情況下,傷肝指數(shù)最高的要數(shù)白酒,其次紅酒,最后是啤酒。
哪款喝多了都會(huì)傷身,適量飲酒,理性飲酒,喝好酒,喝的是歲月,品的是味道。