食品理化實驗室在專業(yè)上主要涉及食品相關(guān)理化指標(biāo)的檢測,主要檢測項目有蛋白、水分、灰分、鈣、磷、鹽、微生物、礦物質(zhì)、藥殘等。在功能上又涉及到排水、通風(fēng)、排風(fēng)、供電、空調(diào)、消防、廢氣、廢液處理等復(fù)雜的工藝技術(shù),同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素,因此是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。
設(shè)計要求
1.環(huán)境要求
1.1通風(fēng)
實驗室經(jīng)常由于實驗時間長,人員多和實驗過程中產(chǎn)生一些有害氣體,造成空氣污濁,對人體不利。為了防止實驗室工作人員吸入或咽入一些有有毒的、可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機氣體,實驗室中應(yīng)有良好的通風(fēng),必要時應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有:通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。除了樓主提到的外,需要注意有機溶劑 前處理和使用電爐進(jìn)行前處理的通風(fēng)柜應(yīng)分別布置在不同的實驗室,局部排風(fēng)裝置和排風(fēng)罩必須具有足夠的功率,否則實際工作中難以滿足使用要求。
1.2濕度和溫度
實驗室要求適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候,包括氣溫、濕度和氣流速度等,對在實驗室工作的人員和儀器設(shè)備有影響。夏季的適宜溫度應(yīng)是18-28℃,冬季 為16-20℃,濕度最好在30%(冬季)-70%(夏季)之間。除了特殊實驗室外,溫濕度對大多數(shù)理化實驗影響不大,但是天平室和精密儀器室應(yīng)根據(jù)需要 對溫濕度進(jìn)行控制 。
1.3潔凈度
經(jīng)常保持實驗室的清潔是非常重要的。室外大氣中的塵埃,借通風(fēng)換氣過程會進(jìn)入實驗室,實驗內(nèi)含塵量過高,空氣不凈,不但影響檢測結(jié)果,而且,其微粒落在儀 器設(shè)備的元件表面上,可能構(gòu)成障礙,甚至造成短路或其他潛在危險。潔凈實驗室是要花銀子的,建議不是特殊需要可不進(jìn)行潔凈實驗室設(shè)計,若有需要可以對大型 精密儀器室、特殊實驗室進(jìn)行設(shè)計,一般達(dá)到萬級凈化要求即可。若有多個潔凈實驗室,送排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)各自獨立設(shè)計,獨立使用。
2.設(shè)施要求
2.1供水與排水、排污
實驗室都應(yīng)有供排水裝置,排水裝置最好用聚氯乙烯管,接口用焊槍焊接;瘜W(xué)檢驗實驗臺有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等,一般實驗 室的廢水無須處理就可排入城市下水網(wǎng)道,而實驗室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道,F(xiàn)代化的實驗室都應(yīng)建設(shè)配套的污水處理站,一般實驗室的廢水 無須處理就可排入污水處理站進(jìn)行處理,對高濃度的酸堿廢水應(yīng)先中和再排入污水處理站,對此類廢水的排放建議采用耐酸減的排水管道,從實驗室直接排放到處理 站,對大量使用有機溶劑的實驗室應(yīng)安裝耐有機溶劑的排水管道,例如可采用鑄鐵管接入污水處理站,也就是說,實驗室應(yīng)根據(jù)不同功能,采用不同材料的排水管 道,分別設(shè)計相互之間不交叉,分別排放到污水處理站。實驗室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。實驗室的供水有自來水和實驗用純水,除了自來水, 建議安裝純水處理裝置,保障實驗室用水,并且再相關(guān)實驗室純水終端加裝超純水處理裝置,滿足精密儀器使用要求。
2.2供電
電力是實驗室重要動力。為保障實驗室的正常工作,電源的質(zhì)量、安全可靠性及連續(xù)性必需保證。一般用電和實驗用電必須分開;對一些精密、貴重儀器設(shè)備,要求 提供穩(wěn)壓、恒流、穩(wěn)頻、抗干擾的電源;必要時須建立不中斷供電系統(tǒng),還要配備專用電源,如不間斷電源(UPS)等。
2.3供氣與排氣
實驗室使用的壓縮氣體鋼瓶,應(yīng)保持最少的數(shù)量,必須牢牢固定,或用金屬鏈栓牢,絕不能靠近火源,直接日曬,高溫房間等溫度可能升高的地方使用。實驗室的廢氣的處理,如量少,可直接排出室外;但排出管必須高出附近房頂3m左右,對毒性較大或數(shù)量多的廢氣,可參考工業(yè)廢氣處理方法如用吸附,吸收,氧化,分解等 方法來處理。如果理化實驗室不是在最高一層,廢氣的排放必須采用專用管道從樓頂排放。
功能與布局
1.特性
根據(jù)理化檢驗科實驗室工作的特性,應(yīng)創(chuàng)造一個安全、舒適、美化的實驗室工作環(huán)境,辦公區(qū)域與實驗區(qū)域分開,即形成非受控區(qū)域和受控區(qū)域。
理化實驗室應(yīng)配置樣品前處理室、理化分析室(精密儀器室)、天平室、留樣室、辦公室等。
2.布局規(guī)劃
2.1樣品前處理室
實驗室必須有排風(fēng)設(shè)施,獨立排氣柜,有機、無機前處理室分開,占用面積不少于30m2/間,墻、地板、實驗臺、排氣柜等要絕緣、耐熱、耐酸堿和耐有機溶劑腐蝕;地面應(yīng)有地漏,防倒流。設(shè)置中央實驗臺的實驗室應(yīng)設(shè)供實驗臺用的上下水裝置、電源插頭。
2.2理化分析室(精密儀器室)
色譜室:
氣相色譜室,氣質(zhì)聯(lián)用室:可聯(lián)用,以單臺計算面積不小于10m2為宜。
液相色譜室,液質(zhì)聯(lián)用儀室:可聯(lián)用,面積不小于20m2/間(以單臺計算)
標(biāo)準(zhǔn)化的至少需要3臺液相色譜儀,兩臺共用一個實驗室,至少2個房間
離子色譜室可以與液相室聯(lián)用,單獨實驗室房間建議15m2以上。
光譜室:
建議配置獨立三相380V電源。原子吸收室:獨立排風(fēng)(外排)通道,上下水。
原子熒光室:獨立排風(fēng)(外排)通道。
原子吸收與原子熒光室可聯(lián)用,條件好的可配備ICP-MS室,單獨實驗室房面積建議15m2以上。
2.3天平室
天平室應(yīng)有雙層玻璃和窗簾,有恒溫恒濕系統(tǒng),天平臺必須防震,天平臺放置必須離開墻壁1cm,可購置防震型天平臺或磚砌大理石臺面天平臺。建議8m2以上。
2.4小型儀器室
小型儀器室應(yīng)有足夠的電源插座,最好安裝穩(wěn)壓裝置,配備水池?纱娣抛贤饪梢姺止夤舛扔嫞@微鏡,酸度計等小型儀器。建議15m2以上。
2.5 留樣室
存放樣品柜、工作臺。房間面積建議20m2以上。
獨立的樣品存儲室,存儲柜功能區(qū)間應(yīng)劃分清楚,標(biāo)明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風(fēng)、防塵、防鼠。
2.6 辦公室
作為實驗室管理及數(shù)據(jù)報告填寫等工作要求,具體根據(jù)實驗室人員設(shè)定。建議20m2以上。
face="宋體" >獨立的樣品存儲室,存儲柜功能區(qū)間應(yīng)劃分清楚,標(biāo)明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風(fēng)、防塵、防鼠。
設(shè)計要求
1.環(huán)境要求
1.1通風(fēng)
實驗室經(jīng)常由于實驗時間長,人員多和實驗過程中產(chǎn)生一些有害氣體,造成空氣污濁,對人體不利。為了防止實驗室工作人員吸入或咽入一些有有毒的、可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機氣體,實驗室中應(yīng)有良好的通風(fēng),必要時應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有:通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。除了樓主提到的外,需要注意有機溶劑 前處理和使用電爐進(jìn)行前處理的通風(fēng)柜應(yīng)分別布置在不同的實驗室,局部排風(fēng)裝置和排風(fēng)罩必須具有足夠的功率,否則實際工作中難以滿足使用要求。
1.2濕度和溫度
實驗室要求適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候,包括氣溫、濕度和氣流速度等,對在實驗室工作的人員和儀器設(shè)備有影響。夏季的適宜溫度應(yīng)是18-28℃,冬季 為16-20℃,濕度最好在30%(冬季)-70%(夏季)之間。除了特殊實驗室外,溫濕度對大多數(shù)理化實驗影響不大,但是天平室和精密儀器室應(yīng)根據(jù)需要 對溫濕度進(jìn)行控制 。
1.3潔凈度
經(jīng)常保持實驗室的清潔是非常重要的。室外大氣中的塵埃,借通風(fēng)換氣過程會進(jìn)入實驗室,實驗內(nèi)含塵量過高,空氣不凈,不但影響檢測結(jié)果,而且,其微粒落在儀 器設(shè)備的元件表面上,可能構(gòu)成障礙,甚至造成短路或其他潛在危險。潔凈實驗室是要花銀子的,建議不是特殊需要可不進(jìn)行潔凈實驗室設(shè)計,若有需要可以對大型 精密儀器室、特殊實驗室進(jìn)行設(shè)計,一般達(dá)到萬級凈化要求即可。若有多個潔凈實驗室,送排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)各自獨立設(shè)計,獨立使用。
2.設(shè)施要求
2.1供水與排水、排污
實驗室都應(yīng)有供排水裝置,排水裝置最好用聚氯乙烯管,接口用焊槍焊接;瘜W(xué)檢驗實驗臺有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等,一般實驗 室的廢水無須處理就可排入城市下水網(wǎng)道,而實驗室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道,F(xiàn)代化的實驗室都應(yīng)建設(shè)配套的污水處理站,一般實驗室的廢水 無須處理就可排入污水處理站進(jìn)行處理,對高濃度的酸堿廢水應(yīng)先中和再排入污水處理站,對此類廢水的排放建議采用耐酸減的排水管道,從實驗室直接排放到處理 站,對大量使用有機溶劑的實驗室應(yīng)安裝耐有機溶劑的排水管道,例如可采用鑄鐵管接入污水處理站,也就是說,實驗室應(yīng)根據(jù)不同功能,采用不同材料的排水管 道,分別設(shè)計相互之間不交叉,分別排放到污水處理站。實驗室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。實驗室的供水有自來水和實驗用純水,除了自來水, 建議安裝純水處理裝置,保障實驗室用水,并且再相關(guān)實驗室純水終端加裝超純水處理裝置,滿足精密儀器使用要求。
2.2供電
電力是實驗室重要動力。為保障實驗室的正常工作,電源的質(zhì)量、安全可靠性及連續(xù)性必需保證。一般用電和實驗用電必須分開;對一些精密、貴重儀器設(shè)備,要求 提供穩(wěn)壓、恒流、穩(wěn)頻、抗干擾的電源;必要時須建立不中斷供電系統(tǒng),還要配備專用電源,如不間斷電源(UPS)等。
2.3供氣與排氣
實驗室使用的壓縮氣體鋼瓶,應(yīng)保持最少的數(shù)量,必須牢牢固定,或用金屬鏈栓牢,絕不能靠近火源,直接日曬,高溫房間等溫度可能升高的地方使用。實驗室的廢氣的處理,如量少,可直接排出室外;但排出管必須高出附近房頂3m左右,對毒性較大或數(shù)量多的廢氣,可參考工業(yè)廢氣處理方法如用吸附,吸收,氧化,分解等 方法來處理。如果理化實驗室不是在最高一層,廢氣的排放必須采用專用管道從樓頂排放。
功能與布局
1.特性
根據(jù)理化檢驗科實驗室工作的特性,應(yīng)創(chuàng)造一個安全、舒適、美化的實驗室工作環(huán)境,辦公區(qū)域與實驗區(qū)域分開,即形成非受控區(qū)域和受控區(qū)域。
理化實驗室應(yīng)配置樣品前處理室、理化分析室(精密儀器室)、天平室、留樣室、辦公室等。
2.布局規(guī)劃
2.1樣品前處理室
實驗室必須有排風(fēng)設(shè)施,獨立排氣柜,有機、無機前處理室分開,占用面積不少于30m2/間,墻、地板、實驗臺、排氣柜等要絕緣、耐熱、耐酸堿和耐有機溶劑腐蝕;地面應(yīng)有地漏,防倒流。設(shè)置中央實驗臺的實驗室應(yīng)設(shè)供實驗臺用的上下水裝置、電源插頭。
2.2理化分析室(精密儀器室)
色譜室:
氣相色譜室,氣質(zhì)聯(lián)用室:可聯(lián)用,以單臺計算面積不小于10m2為宜。
液相色譜室,液質(zhì)聯(lián)用儀室:可聯(lián)用,面積不小于20m2/間(以單臺計算)
標(biāo)準(zhǔn)化的至少需要3臺液相色譜儀,兩臺共用一個實驗室,至少2個房間
離子色譜室可以與液相室聯(lián)用,單獨實驗室房間建議15m2以上。
光譜室:
建議配置獨立三相380V電源。原子吸收室:獨立排風(fēng)(外排)通道,上下水。
原子熒光室:獨立排風(fēng)(外排)通道。
原子吸收與原子熒光室可聯(lián)用,條件好的可配備ICP-MS室,單獨實驗室房面積建議15m2以上。
2.3天平室
天平室應(yīng)有雙層玻璃和窗簾,有恒溫恒濕系統(tǒng),天平臺必須防震,天平臺放置必須離開墻壁1cm,可購置防震型天平臺或磚砌大理石臺面天平臺。建議8m2以上。
2.4小型儀器室
小型儀器室應(yīng)有足夠的電源插座,最好安裝穩(wěn)壓裝置,配備水池?纱娣抛贤饪梢姺止夤舛扔嫞@微鏡,酸度計等小型儀器。建議15m2以上。
2.5 留樣室
存放樣品柜、工作臺。房間面積建議20m2以上。
獨立的樣品存儲室,存儲柜功能區(qū)間應(yīng)劃分清楚,標(biāo)明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風(fēng)、防塵、防鼠。
2.6 辦公室
作為實驗室管理及數(shù)據(jù)報告填寫等工作要求,具體根據(jù)實驗室人員設(shè)定。建議20m2以上。
face="宋體" >獨立的樣品存儲室,存儲柜功能區(qū)間應(yīng)劃分清楚,標(biāo)明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風(fēng)、防塵、防鼠。