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冬瓜的貯藏與保鮮技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-17

 

1、產(chǎn)品在入貯藏庫必須徹底消毒滅菌。消毒劑以CT、高效庫房消毒液為佳,每100m3使用500g左右;

2、庫前宜將庫溫降至10℃;

3、擇適宜的品種,綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏;

4、達(dá)到成熟度的冬瓜耐貯,而嫩冬瓜不耐貯藏;

5、采收時要留一小截瓜秧,注意防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機(jī)械傷害,造成微生物侵染,最好每瓜包一張報紙散裝裝車,注意采收前一周不準(zhǔn)灌水,禁止雨天采收冬瓜,入庫之前嚴(yán)防雨淋;

6、貯藏最好使用架藏,瓜不超過3層;

7、入貯24小時以后,等瓜溫降到10℃左右,用蔬菜保鮮煙熏劑處理,每100m3使用500g。

8、保鮮劑處理后,把庫溫定至12~14℃;

9、要防止庫溫過度潮濕,最好在地面散一層生石灰;注意與庫外通風(fēng),每天在清晨與外界通風(fēng)1小時;當(dāng)庫溫低于10℃要加熱,在不需制冷的寒冷季節(jié),也要保證每天有5次的冷藏庫內(nèi)部空氣循環(huán),每次半小時,以便散熱和降濕,防止微生物造成腐爛;

10、貯藏2個月后,要進(jìn)行第二次保鮮劑(果蔬煙熏劑)處理,每100立方米使用500g,這樣可增強(qiáng)防腐保鮮效果。

 
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關(guān)鍵詞: 冬瓜 貯藏 保鮮
 

 
 
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