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追溯食品包裝容器的發(fā)展

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-15

  常言道:“民以食為天”。人類文明的發(fā)展是伴隨著食品文明的發(fā)展而發(fā)展的,包裝的發(fā)展也不例外,人們對食品包裝要求的不斷提高,是包裝業(yè)不斷發(fā)展的主要原動力。

  自從有了食品,也就有了包裝。但真正意義上的食品包裝,應(yīng)該從食品的罐貯藏開始。

  食品罐藏工業(yè)起源于19世紀(jì)初。1804年,法國阿培爾(Nicolas Appert)研究成功用玻璃瓶保存食品,從而出現(xiàn)使用軟木塞的玻璃瓶作為食品包裝容器。從此開始了玻璃瓶罐頭的工業(yè)生產(chǎn)。由此,經(jīng)過長期不斷的改進(jìn)和發(fā)展,形成了目前食品工業(yè)中外型美觀、封口形式多種多樣的食品玻璃罐。

  1810年,英國杜蘭德(Peter Durand)使用鍍錫板制成食品包裝容器,即所謂的馬口鐵罐。當(dāng)時僅用剪刀和鉻鐵等工具進(jìn)行手工制作,每人日制罐量不過60~70只。1847年,美國使用了沖制罐底蓋坯料的沖床,1849年正式制成沖蓋機(jī),奠定了三片罐制造的基礎(chǔ)。1859年歐洲開始采用將罐底蓋直接蓋在罐身上自動卷封的封罐機(jī)。由此,馬口鐵罐的封口方法由內(nèi)嵌(或外嵌)加以錫焊改為卷邊,用膠圈代替了封焊。1896年美國首先使用液體橡膠代替厚的橡膠圈,并于1897年制成液膠涂布機(jī),還改進(jìn)封口卷邊,采用二重卷邊。由于不斷的改進(jìn),自動制罐機(jī)得到順利發(fā)展,1910年每分鐘的制罐能力已達(dá)到120只,1930年制成的自動制罐機(jī)每分鐘可生產(chǎn)300只,現(xiàn)代自動化作業(yè)線則每分鐘可達(dá)1000只以上。

  1975年瑞士制成罐身接縫寬為0.8mm的電焊接制罐機(jī),1978年又制成罐身接縫寬度為0.4mm的電阻焊制罐機(jī)。從而使三片罐罐身接縫狀況得到改善,三片罐的制造工藝得到更新,三片罐生產(chǎn)無論在質(zhì)量上還是產(chǎn)量上都有大幅度的提高,并從工藝上徹底根除了接縫焊錫罐的鉛污染問題。在制罐生產(chǎn)中還出現(xiàn)了罐身接縫采用尼龍粘接的新型三片罐。

  制造兩片罐的沖拔工藝在1847年形成了,后來由淺沖罐發(fā)展到利用多級拉深方法制得深沖罐。至于深沖技術(shù),1964年美國首先推出沖擊擠壓法,1968年又推出拉深和罐壁壓薄法,從而食品包裝容器得到了新的開發(fā)。自1963年以后,各種鋁合金的易開罐也得到相應(yīng)的開發(fā)。

  制罐材料繼熱浸鍍錫板(HTP)之后,出現(xiàn)了電鍍錫板(ETP)。1934年德國建成電鍍錫板生產(chǎn)線,1937年美國首次生產(chǎn)出鍍錫量為5.59g/m2的電鍍錫板;陔婂冨a板的優(yōu)越性,至今已全部取代了熱浸鍍錫板。1930年挪威開始使用鋁合金板制造包裝容器。60年代初為減少用錫量而使用無錫薄鋼板——鍍鉻板(TES)制造包裝容器。還曾試用不銹鋼薄板等材料制造包裝容器。

  此外,各種塑料、紙質(zhì)復(fù)合材料投入制罐生產(chǎn),使食品包裝容器由硬質(zhì)罐擴(kuò)展到軟質(zhì)罐,包裝容器品種更為新穎、多樣、實(shí)用化。1968年日本最先投入市場的軟罐頭食品所使用的蒸煮袋,就是一種由塑料薄膜和鋁箔等材料構(gòu)成的復(fù)合膜所制成的軟質(zhì)的食品包裝容器。


  為了提高食品包裝容器的使用價值,增強(qiáng)它對各種食品的貯藏效果,金屬包裝容器已廣泛使用內(nèi)壁涂料。罐頭內(nèi)涂料始于1903年,當(dāng)時為了防止紅色水果褪色采用一種油樹脂涂料,以后則陸續(xù)研制成滿足各種罐藏需要的罐頭涂料。另外,罐外彩印涂料也相繼發(fā)展起來。

  實(shí)際上,早在三千多年前,中國古代勞動人民就用陶瓷作為罐藏容器來封藏食品。這在《齊民要術(shù)》、《大業(yè)拾遺記》等書中均有詳細(xì)記載。但我國的食品包裝技術(shù)發(fā)展非常的慢,對現(xiàn)代食品包裝技術(shù)的發(fā)展沒有多大的貢獻(xiàn)。只有在新中國建立后,尤其是改革開放以后,包裝工業(yè)才開始突飛猛進(jìn),目前已經(jīng)基本與世界水平相近了。

  縱覽我國的工業(yè)發(fā)展歷史,之所以發(fā)展太慢,主要是我國長期的奴隸社會和封建社會的閉關(guān)自守、不重視科學(xué)技術(shù)發(fā)展造成的,F(xiàn)在,我國的包裝工業(yè)已成為滲透各個領(lǐng)域的大行業(yè)了,它的前途不可估量。 

 
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