乳品包裝按照價值體系:包括高檔包裝(如屋脊包、ESL包裝、塑杯、利樂包)、物有所值的包裝(如無菌塑料袋、利樂枕)和大眾化包裝(如可周轉(zhuǎn)的玻璃瓶、瓷瓶、塑料袋)。
乳品包裝按照地域體系分類:它包括本地包裝(銷售范圍0-100公里)、區(qū)域包裝(銷售范圍0-1000公里)和全國包裝(銷售范圍0-3000公里);
乳品包裝主要分為液態(tài)奶包裝ⅰ固態(tài)奶包裝及外包裝箱三大類,由于應(yīng)用領(lǐng)域不同,包裝形式及發(fā)展趨勢各有特色。
液態(tài)奶制品包括巴氏奶、超高溫滅菌(UHT)奶及調(diào)味奶等。鮮奶包裝主要有利樂包、康美包、利樂枕、屋頂包、百利包及復(fù)合塑料膜袋等.根據(jù)包裝材料結(jié)構(gòu)的不同,可用于巴氏奶。UHT奶及調(diào)味奶的包裝。酸奶和調(diào)味奶的包裝主要是即及PS杯、塑料瓶及少量的玻璃瓶。各種包裝雖然有比較明確的應(yīng)用領(lǐng)域,但性能的相似性使它們在應(yīng)用范圍上彼此滲透,因此用戶在選擇乳品包裝時會權(quán)衡包裝的形式與成本。
乳品包裝按照包裝形式分類主要分為以下幾種:
·紙盒類,如利樂包、康美包、屋頂盒等;
·玻璃瓶,
·袋裝類,主要以復(fù)合塑料袋為主;
·塑料杯,主要用于酸奶包裝;金屬罐裝等。
無菌包裝最大的優(yōu)點就是:在無菌條件下,最大限度的保留原有食品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,因此,這種包裝形式現(xiàn)在在食品飲料類的包裝中被廣泛應(yīng)用,乳制品的包裝最主要的就是采用這種包裝形式,下面介紹的是幾種無菌包裝形式:
無菌紙包裝
用于無菌紙包裝的材料實質(zhì)上是一種復(fù)合材料,由紙/聚乙烯/鋁箔/沙林樹脂多層復(fù)合的紙板,其中紙為結(jié)構(gòu)材料,而鋁箔則為高阻隔性材料。
無菌紙包裝有兩種形式:屋頂包和磚形包。包裝時,將多層復(fù)合紙板用過氧化氫噴霧法或侵入法殺菌,并用熱的無菌空氣在灌裝前吹去殘留的過氧化氫。
典型的生產(chǎn)廠家時瑞典的利樂公司。
無菌包裝的容量一般在200-1000ml,包裝物為奶制品、果汁、飲料等。
無菌杯式包裝
使用的材料多為多層共擠無菌包裝片材,其結(jié)構(gòu)為PP/PE/ADH/PVDC或EVOH/ADH/PS,其中,
PP為可剝離的無菌包裝保護膜,PVDCEVOH為高阻隔性材料。PS為結(jié)構(gòu)材料。 無菌包裝的蓋材為PE/PET的多層復(fù)合材料。
杯式無菌包裝的容量一般在50-500ml
無菌鋁/塑袋包裝
類似無菌紙包裝, 使用的材料為鋁/塑復(fù)合膜,包裝形式是袋裝,有百利包Prepack和芬包Finpack。
主要生產(chǎn)廠商有德國的KF公司,芬蘭的ELECSTER公司。
該包裝的容量一般在200-500ml。
箱中袋
該包裝是一種大容量的包裝形式, 包裝容量可以達5-220升,最大可以達到1000升。
它的外包裝使用箱或桶,可以用來防止機械損傷。
主要生產(chǎn)廠商有意大利的ELPO公司,ASTEPO公司, 瑞典的利樂公司等。
瓶裝
塑料瓶的特點是可以在成型時滅菌并立即灌裝,也可在灌裝前滅菌,一般情況下是不可以重復(fù)使用的,但用高級聚碳酸酯制成的瓶子可以多次重復(fù)使用。
該瓶子的主要生產(chǎn)廠家有瑞士的TOMMELAG公司,法國的SERAC公司,意大利的SIPA-PROCOMAC