在食品市場(chǎng)各具特色的包裝材料和包裝容器以其優(yōu)異的功能和漂亮新穎的外包裝設(shè)計(jì)吸引著消費(fèi)者眼球，是招攬消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最好手段，也是市場(chǎng)熱銷(xiāo)商品的最佳形象“代言人”。在眾多食品包裝中，直立袋軟包裝是當(dāng)前各種飲料和食品生產(chǎn)公司最常用的包裝形式之一。

    早在四十多年前法國(guó)的Doyen公司開(kāi)發(fā)成功一種叫做Doypak的新包裝，現(xiàn)在已演變成了在美國(guó)食品市場(chǎng)上十分普及應(yīng)用的直立袋(Stand-up pouch，簡(jiǎn)稱(chēng)SP)。現(xiàn)如今從高溫滅菌、可在常溫下運(yùn)輸儲(chǔ)存和商業(yè)流通的食品、飲料到冷凍食品軟包裝，幾乎都采用直立袋包裝形式，并作為新產(chǎn)品的包裝容器優(yōu)先考慮使用。此前由于直立袋包裝的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜、價(jià)格高，而不能成為主流食品包裝參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。但近十年來(lái)，由于商品流通者充分利用市場(chǎng)差別化的需求而促進(jìn)了直立袋在食品中的應(yīng)用，直立袋包裝及其相關(guān)設(shè)備在世界市場(chǎng)上幾乎是異軍突起。

    直立袋的結(jié)構(gòu)

    直立袋包裝的底部成平面狀，是可以垂直擺放在市場(chǎng)貨架的一種軟包裝容器。容器底部的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，與容器的軀體上粘接著鑲板材料，由柔軟的正面薄膜的一部分成為W形的加力補(bǔ)強(qiáng)材料，折回后鑲板片材和形成橢圓形底部，從而構(gòu)成了直立袋包裝底部的結(jié)構(gòu)形式，通常枕式軟包裝直立袋的流通性和保護(hù)性能良好，但商品陳列顯示性較差。

    直立袋的結(jié)構(gòu)看似簡(jiǎn)單，但完成這一結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和制作較為復(fù)雜。由于重力和內(nèi)容物的不均勻配置等因素，使用單層塑料薄膜或多層結(jié)構(gòu)的軀干部分很容易形成結(jié)構(gòu)“疲勞”。為了使側(cè)壁結(jié)實(shí)，用鋁箔和較厚的塑料材料制成能夠直立的包裝袋，也有使用單層薄膜的，但單層直立袋基本上都是采用內(nèi)層具有密封功能的、較厚的聚烯烴多層結(jié)構(gòu)。

    裝置與容器材料

    成型袋／充填／密封裝置：大部分直立袋從橫向看其端面的形狀是三角形的�，F(xiàn)在基本上都是采用成形好的袋，使用轉(zhuǎn)換裝置打開(kāi)袋上部而成形。制袋最高速度為720袋／分，一般為360袋／分。直立袋兩個(gè)側(cè)面之間以熱封口形成補(bǔ)強(qiáng)的關(guān)系。成形后的包裝袋半成品運(yùn)送到食品或飲料公司，供機(jī)械包裝食品使用。

    成形／充填／密封裝置：多數(shù)成形／充填／密封裝置是臥式的，以卷筒原料的層壓結(jié)構(gòu)材料為起點(diǎn)開(kāi)始工作。液體材料包裝的生產(chǎn)速度為200袋／分左右，最高可達(dá)到300袋／分。

    袋：成形直立袋的結(jié)構(gòu)有多種類(lèi)型：如瓶形和手套形的直立袋，雖然使用較多材料，但因其具有吸引消費(fèi)者的視覺(jué)魅力而受到零售商店和市場(chǎng)歡迎。
附屬物：直立袋附帶有噴嘴、易開(kāi)啟結(jié)構(gòu)和再封拉鏈等附帶品，具有特色，有別于其它產(chǎn)品。這些附帶品在制造直立袋時(shí)是稀有的，而且適用于F／F／S裝置(F／F／S即成形／充填／密封裝置)。擠出成形的噴嘴對(duì)在頂端拐角處和中心部位的密封牢固程度是有益的，這對(duì)包裝機(jī)械技術(shù)人員也是具有挑戰(zhàn)意義的。

    附有再密封拉鏈的直立袋與枕式包裝機(jī)和盒中袋之類(lèi)包裝形式是有差別和競(jìng)爭(zhēng)力的，可組裝在制袋機(jī)和F／F／S上方便使用。

    由于直立袋市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在主要是如何對(duì)生產(chǎn)和供應(yīng)商進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性分類(lèi)。

    在對(duì)透明組合形成阻隔氧氣時(shí)，EVOH材料將會(huì)受到阻隔氧、水分的影響以及采用二氧化硅(硅石)涂層的韌性和強(qiáng)度問(wèn)題。

    用直立袋包裝的食品

    初期的直立袋用在包裝如餅干之類(lèi)堅(jiān)硬的焙烤制品，在有補(bǔ)強(qiáng)的側(cè)壁和內(nèi)表面及結(jié)實(shí)扁平的底部上由餅干形成產(chǎn)品團(tuán)塊，山墻頂型密封件由于呈扁平狀而較弱，因此需要折疊結(jié)構(gòu)來(lái)加強(qiáng)。

    飲料：用Capri Sun？這個(gè)注冊(cè)商標(biāo)包裝的飲料產(chǎn)品是由Wild Flavols公司生產(chǎn)的。在美國(guó)是由著名的卡夫食品(Kraft Food)公司為上市此種飲料產(chǎn)品而專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)的新包裝系統(tǒng)。該系列于1969年開(kāi)始在歐洲出現(xiàn)，然后遠(yuǎn)渡重洋以?xún)和瘜?zhuān)用食品／包裝成品的形式在美國(guó)十分流行。5-6年前開(kāi)始參與枕式無(wú)菌包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，用熱灌裝直立袋和無(wú)菌紙容器包裝產(chǎn)品，結(jié)果市場(chǎng)發(fā)生了大逆轉(zhuǎn)。

    參與這場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的直立袋有三種不同形式：(1)鋁復(fù)合和透明薄膜加鋁箔復(fù)合材料構(gòu)成的趁熱充填的直立袋包裝；(2)在一次開(kāi)封后，可以有附帶的拉鏈配件再封的料盒附屬品直立袋以及有螺旋蓋與配有拉鏈配件的直立袋；(3)固定裝著吸管和有封口凸片(翅翼)的直立袋。

    飲料產(chǎn)品和其它果汁風(fēng)味飲料產(chǎn)品使用的直立袋包裝是通過(guò)使用透明的包裝薄膜----使用阻隔性材料EVOH，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品包裝上的色彩鮮艷度，來(lái)達(dá)到取悅于兒童的目的，從而構(gòu)成了大部分終端客戶(hù)的未定消費(fèi)層群體。

    干燥食品：

    與液體制品相比，干燥食品的微生物腐敗變質(zhì)和防止化學(xué)腐敗的技術(shù)性課題要少得多，因此隨著直立袋包裝方面的成功利用，直立袋包裝漸漸推廣擴(kuò)大到干燥食品領(lǐng)域。對(duì)于餅干、蘇打餅干、咸味快餐食品、巧克力、砂糖和糖果制品的包裝而言，最需要解決的一個(gè)問(wèn)題是阻隔水分問(wèn)題。但如果與阻隔水分的材料組合利用，就可以大大提高此類(lèi)干燥食品的貨架保質(zhì)期，這是包裝和技術(shù)工作者研究后得到的結(jié)論。

    為此，原本只有少數(shù)堅(jiān)果類(lèi)食品和成味制品適用直立袋包裝，但以后在各種焙烤制品和快餐食品的領(lǐng)域內(nèi)，直立袋包裝也得到了普及利用，進(jìn)一步擴(kuò)大了直立袋包裝的用途和市場(chǎng)。

    其它新產(chǎn)品：

    冷藏湯類(lèi)產(chǎn)品和沙司類(lèi)別制品以及干燥的盒、碟狀什錦制品和藍(lán)莓等干燥水果制品、寵物(貓狗用)食品、快餐食品、色拉頂飾物和微妙的冷凍食品，諸如帶巧克力的法式油炸土豆片等一系到難以利用直立袋的食品也先后解決了技術(shù)難點(diǎn)而紛紛采用直立袋包裝，參與到龐大的食品大市場(chǎng)。

    利用對(duì)內(nèi)容物保護(hù)性?xún)?yōu)異的聚酯(PE)／線(xiàn)性低密度聚乙烯材料(LLDPE)復(fù)合材料，再加上配以帶拉鏈的密封蓋和可以再次密封的蓋，各種新穎靚麗的直立袋新品種逐漸得到了市場(chǎng)青睞，開(kāi)始上市面向消費(fèi)者銷(xiāo)售。

    在常溫下無(wú)菌軟包裝食品用的直立袋包裝

    直立袋包裝的用途多種多樣，在經(jīng)過(guò)高溫、高壓滅菌后的軟包裝食品(俗稱(chēng)軟罐頭食品的特點(diǎn)是可在常溫下儲(chǔ)存和流通)中的利用最為令人感興趣。在本世紀(jì)初，眾多生產(chǎn)金槍魚(yú)和寵物食品的公司開(kāi)始開(kāi)發(fā)研究能夠創(chuàng)造新價(jià)值的軟包裝制品時(shí)，更新改造了若干包裝形式。除了罐頭食品以外，軟包裝的效果和影響無(wú)疑是最大的。

    經(jīng)過(guò)高溫殺菌的軟包裝食品在表面上看是降低了殺菌及其以后常溫流通和儲(chǔ)存時(shí)所必需的加熱量，從而也擴(kuò)大了傳統(tǒng)軟包裝食品的用途和應(yīng)用。實(shí)際上，軟包裝食品的關(guān)鍵是保證軟包裝袋的密封性、開(kāi)封的方便性、高殺菌溫度條件和軟袋的耐壓性以及軟包裝材料的阻隔氧和阻斷空氣逸散性等因素條件。尤為重要的變動(dòng)因素是密封的完全性�，F(xiàn)在直立袋軟包裝的完全性已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了政府法規(guī)的嚴(yán)格規(guī)定和限制以及有關(guān)系的包裝業(yè)者的承諾和保障，這就是直立袋軟包裝得到重大市場(chǎng)進(jìn)展的技術(shù)基礎(chǔ)和保證。

    現(xiàn)在，用軟包裝直立袋包裝的食品有金槍魚(yú)、大馬哈魚(yú)、雞胸脯肉、寵物食品、熏制魚(yú)、米飯和湯類(lèi)產(chǎn)品等。如上所述，直立袋裝食品在產(chǎn)品品質(zhì)、商品的貨架陳列展示性和經(jīng)濟(jì)性方面是有優(yōu)勢(shì)的，因此如果通過(guò)將現(xiàn)有的各種食品改變?yōu)橹绷⒋�軟包裝制品，那么就可以期待研究開(kāi)發(fā)出適應(yīng)新時(shí)代的可以在常溫下儲(chǔ)存和流通的新一代食品來(lái)。