隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國食品飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，而食品飲料包裝市場理念也呈現(xiàn)出新的特點。
個性化

擁有百年歷史的屈臣氏蒸餾水生產(chǎn)商在2003年推出的新款產(chǎn)品一上市，其頗具新鮮感的新包裝便讓消費者眼前-亮：流線型的瓶身、簡潔時尚的綠色包裝以及獨特的雙重瓶蓋設(shè)計，把蒸餾水變成了一款獨具時尚品位、盡顯個人風(fēng)格的產(chǎn)品。眾所周知，如今的國人都喜歡在超市購買食品，這樣便于選購；但也恰恰是在超市里，同類食品往往是擺放在一起的，這時最能吸引消費者眼球的，除了產(chǎn)品的品牌和質(zhì)量外便是包裝了。包裝沖擊力強的產(chǎn)品往往能夠左右消費者的購買意識。各大生產(chǎn)商也正是發(fā)現(xiàn)了這一點，紛紛開始在包裝上挖空心思，力求以賞心悅目的包裝來吸引消費者，并在同類產(chǎn)品的競爭中占得先機。

世界知名飲料品牌可口可樂公司將其包裝個性和品牌看作是正比關(guān)系。細心的消費者可以發(fā)現(xiàn)，雖然每次它體現(xiàn)在外包裝設(shè)計上的變化不是太大，但每次的變化都能引起市場轟動。在北京奧組委對外公布舉世矚目的2008年北京奧運會會徽的當(dāng)天，100萬只印有新會徽的可口可樂限量精美紀(jì)念罐也正式上市�？煽诳蓸酚昧瞬坏揭粋�月的時間完成了從產(chǎn)品設(shè)計到正式上市，其工作的高效率令人吃驚，可口可樂公司也因此成為北京奧運會頂級贊助商中第一家有幸被授權(quán)使用奧運新會徽的公司。其紀(jì)念罐的設(shè)計融合了北京奧運標(biāo)志、中國北京元素、體育元素和盛會元素，新會徽將天壇融入其中，突出濃厚的北京地域特色，使其銷售量更上一層樓。

無菌化

據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)有各種無菌包裝設(shè)備約300臺套，年生產(chǎn)能力超過150萬噸。無菌包裝在食品包裝中所占的比例還不大，但是在液體食品中所占的比例就比較大了：大包裝超過80~/0，小包裝超過50%。僅紙盒無菌包裝，全球每年就消耗一千多億個。瑞典利樂、瑞士SIG康美包及美國國際紙業(yè)公司是稱雄紙盒無菌包裝領(lǐng)域的三大巨頭。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，對牛奶、果汁及果汁飲料的需求勢必大大增加，新的大、中、小型食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，必將會促，進無菌包裝的進一步發(fā)展。小袋無菌奶其價格較便宜，產(chǎn)品風(fēng)味好，而且在常溫下保存時間長，生產(chǎn)廠家、商場很歡迎這種設(shè)計及其產(chǎn)品。該產(chǎn)品不僅克服了生產(chǎn)地域的限制，而且還去掉了運輸過程中所需的冷鏈，有利于市場拓展。我國無菌奶設(shè)備的開發(fā)成功，標(biāo)志著我國在無菌包裝技術(shù)上獲得了又一重大突破，為市場帶來了更加廣闊的前景。

最新一屆杜塞爾多夫國際包裝博覽會出現(xiàn)的一個明顯趨勢就是無菌灌裝大行其道，它可以滿足非含氣飲料的包裝需要。現(xiàn)在，以水果、牛奶；茶或咖啡為基礎(chǔ)的飲料廣受喜愛，它們多采用磚型包裝。這是因為，瞬時的熱處理過程使產(chǎn)品不再需要防腐劑。現(xiàn)在，意大利有技術(shù)優(yōu)勢的制造商研制出了一種經(jīng)過革新的瓶子干式除菌技術(shù)，避免了使用特殊的除菌劑和進行隨后的沖洗。這樣就可以使用標(biāo)準(zhǔn)的PET塑料瓶，而不是必須使用耐熱要求高的特殊塑料吹制的瓶子進行無菌灌裝生產(chǎn)了。

智能化

所謂智能包裝，是指對環(huán)境因素具有識別和判斷功能的包裝。目前研制的智能包裝，通常采用光電溫敏、濕敏、氣敏等功能包裝材料復(fù)合而成。它可以識別和顯示包裝空間的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時間等一些重要參數(shù)。這是-種很有發(fā)展前途的功能包裝，對于需要長期貯藏的產(chǎn)品尤為重要。

在日本，首例特殊飲料包裝的商業(yè)化已經(jīng)說明，原生物成分（例如細菌）可以防止有害微生物引起的感染。這種包裝在全世界都會有發(fā)展前途，從酸奶、運動飲料到瓶裝水，適用于各種產(chǎn)品。其特點是在飲用前注入原生物菌。由于日常飲食不合適或過度，導(dǎo)致人體缺少這種菌，而通過補充這種菌有助于消化。此種包裝配有一種特殊的蓋子，由瑞典一家生物公司開發(fā)，它最早用于運動飲料。這種特殊的蓋子看上去像個運動推拉鎖扣，由高密度聚乙烯和聚丙烯制作，具有塑料涂層的鋁罩內(nèi)裝有冷凍干燥物質(zhì)，它被密封在蓋的下部。瓶子是28毫米瓶頸的PET瓶。在飲用時先取下活塞套上的保護套或環(huán)，按下蓋的上部。當(dāng)按下蓋時有一個機件把密封鋁箔刺破，少量冷凍干燥片進入飲料中。搖動瓶子使冷凍干燥片溶解在飲料中并激活原生物，把蓋的上部拉回去即可飲用，喝過后再把蓋封閉。

功能化

功能包裝是為解決與內(nèi)容物相關(guān)的包裝問題的一種科學(xué)方法。功能包裝的一個例子是提高液體包裝盒的防腐性，應(yīng)用這樣的包裝可以使易于腐爛的產(chǎn)品保持更長的新鮮時間。例如，在果汁包裝盒上加一個特殊的蓋子，并做熱封口處理，便可延長果汁保質(zhì)期。

日本一家公司推出了一種可用于食品包裝的防腐紙。它的制作工藝是：先將原紙浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀酸鈉和0．07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后對其進行干燥即可。使用這種紙包裝帶鹵汁的食品，可以在38℃高溫下存放3周而不變質(zhì)。日本另一家公司生產(chǎn)一種能長期防止食品發(fā)霉變質(zhì)并且不損害食品風(fēng)味的新型包裝紙。該紙是把特別的單甘油脂與其中的化合物融合后，作為有效成分溶于水與乙醇的水溶液，然后在紙上進行噴涂或作浸潤處理，最后加熱干燥而成，它可用來包裝各種食品。

為保持水果鮮度，新加坡研制生產(chǎn)一種保鮮包裝紙。這種紙含有抑菌、殺菌藥劑。用這種紙貯藏蘋果，半年后啟開，果實仍然飽滿。另一種保鮮紙能使柑橘保鮮3個月，使荔枝保鮮30多天。

綠色化

在綠色環(huán)保革命中，包裝廢棄物通常采用回收、再利用、燃料油料化技術(shù)進行處理，但對于柔性復(fù)合塑料薄膜而言，分類回收和再利用仍是一大難題，而采用燃燒或填埋處理，其排放的二氧化物或重金屬類有害物質(zhì)仍在污染環(huán)境。為此，國外進行了對這方面的研究，開發(fā)出了環(huán)保型薄膜。

英國一家公司開發(fā)研制成功可替代泡沫塑料做包裝材料的環(huán)保紙卷。紙卷上面有很多小裂口，紙卷占據(jù)空間較小。當(dāng)紙卷拉開后，它就成為立體蜂窩狀，面積達至源來的10倍。它能起到緩沖襯墊物的作用，適合填充和保護包裝商品。該紙卷用再生纖維制成，可回收重復(fù)使用；廢棄時，能生物降解。英國開發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯�、增塑劑、抗水劑，禾傭胡蘿卜的天然色澤，可制成價廉物美的可食性彩色蔬菜紙。這種產(chǎn)品可用盒裝食品的個體（內(nèi)）包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既能減少環(huán)境污染，又能增強食品美感，增加消費者的興趣和食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。若能進一步提高強度和可塑性能，改善表面質(zhì)感，制成各種形狀（如盒、碗等）的產(chǎn)品，則可進一步擴大其用途，更好地保護環(huán)境，并為蔬菜深加工提供新途徑。

在歐美市場上，還有一種全新的食品專用包裝紙。該紙不含熒光劑和危害人體的化學(xué)物質(zhì)，具有防水、防油、抗粘、耐熱（可耐200-250℃高溫）的特點。該紙使用方便，清理簡單，安全衛(wèi)生，符合美國FDA和德國BGA食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種食品專用紙使用后經(jīng)清洗可回收，并可反復(fù)使用50次。這種食品紙有成卷的，也有壓制成各種紙杯形狀的，不管是用于蒸制還是烘烤、微波加熱，都不會變。