核心提示:加工方法:將甘露過(guò)篩除去雜質(zhì),掰掉甘露把,洗凈后裝入布袋中,控水5-6小時(shí)后入缸醬漬。每100公斤甘露用甜面醬100公斤,每天均勻地打扒4-5次。醬漬15天后,即可封缸儲(chǔ)存。封缸要嚴(yán),否則甘露會(huì)變黑。
加工方法:將甘露過(guò)篩除去雜質(zhì),掰掉甘露把,洗凈后裝入布袋中,控水5-6小時(shí)后入缸醬漬。每100公斤甘露用甜面醬100公斤,每天均勻地打扒4-5次。醬漬15天后,即可封缸儲(chǔ)存。封缸要嚴(yán),否則甘露會(huì)變黑。