食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

山楂糖葫蘆的制作方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-11-21
核心提示:主要原料 山楂、白糖。 設(shè)備用具 平鍋、不銹鋼板、水磨石板、無毒硬塑板等。 制作方法 選取果大、粒圓、無腐爛、無病蟲害的山楂,洗凈后去核,用竹簽穿成串備用。熬糖:通常用1公斤水加2公斤白糖,用文火慢熬、熬到糖漿能拉出絲來即可。此時(shí)將穿串的山楂沾上熬好的糖漿
    主要原料 山楂、白糖。 設(shè)備用具 平鍋、不銹鋼板、水磨石板、無毒硬塑板等。 制作方法 選取果大、粒圓、無腐爛、無病蟲害的山楂,洗凈后去核,用竹簽穿成串備用。熬糖:通常用1公斤水加2公斤白糖,用文火慢熬、熬到糖漿能拉出絲來即可。此時(shí)將穿串的山楂沾上熬好的糖漿,馬上用適當(dāng)?shù)膭,將其平放在沾水的平板上,待糖冷卻后,山植果沾上的糖發(fā)脆而且薄厚均勻,呈金黃色并透明。 工藝流程 選料→洗凈去核→竹簽穿串→熬糖→沾糖→冷卻→成品。
 
分享:
關(guān)鍵詞: 山楂 糖葫蘆 制作方法
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.346 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M