馬鈴薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉狀葡萄糖 1.25公斤，脫脂奶粉0.5公斤，雞蛋4公斤，蜂蜜 1公斤，碳酸氫銨0.025公斤，水0．5公斤，以上配方原料共計(jì)46.775公斤，可制馬鈴薯菠蘿豆約40公斤。主要制作工藝是將配方原料進(jìn)行充分?jǐn)嚢杌旌�，壓延成菠蘿豆?fàn)�，烘烤而成。菠蘿豆極易被口水溶解，是深受歡迎的嬰幼兒及老年人食品。