寬體金線蛭采收一年可進(jìn)行兩次。第一次可安排在6月中、下旬,將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售。第二次可安排在9月中、下旬,這時(shí)早春放養(yǎng)的寬體金線蛭一般都已長(zhǎng)得比較大,可考慮捕撈一部分,但大部宜在第二年9月捕撈。捕撈時(shí),先排一部分水,然后用網(wǎng)撈起,也可在晚間用小撈子撈出。注意全部捕撈后要進(jìn)行清池。水蛭加工方法如下:
生曬法 將捕得的寬體金線蛭用線繩穿起,懸吊在陽(yáng)光下直接暴曬。水燙 將捕捉的寬體金線蛭集中放入器皿中,將開水倒入,以熱水淹沒金線蛭 2指—3指為宜,20分鐘左右待金線蛭死后,即撈出洗凈,放在干凈的地方曬干。如果第—次沒燙死,可將沒死的另燙一次。堿燒法 將食用堿粉撒入器皿內(nèi),用雙手將金線蛭上下翻動(dòng),并邊翻邊揉撮,在堿粉作用下,水蛭逐漸收縮變小,最后沖洗干凈曬干即可。石灰處理將寬體金線蛭埋入石灰中20分鐘,篩去石灰,曬干或烘干。煙絲處理將寬體金線蛭埋入魍絲中,約半小時(shí)后即死亡,洗凈曬干即可。烘干處理有條件者,可采用低溫(70℃) 烘干技術(shù)烘干。