1.栽培季節(jié)  北方可在早春至夏初播種。例如哈爾濱可在4月下旬至5月上旬在溫床育苗，或5月份于露地直播；華北地區(qū)可在4～6月露地直播。前茬地宜選擇瓜類(lèi)、豆類(lèi)、蔥蒜類(lèi)和茄果類(lèi)作物進(jìn)行種植。

    2.播種與育苗  營(yíng)養(yǎng)土育苗。育苗床要求土壤厚度10～15厘米。條播，行距4～5厘米。播種深度1.5～2厘米。播種量10～15克/平方米。發(fā)芽期，保持床溫20℃,6～8天出苗。出苗后，適當(dāng)降溫，以防幼苗徒長(zhǎng)。苗期，保持氣溫白天18～23℃，夜間10～12℃，床溫15℃。苗期要注意防治猝倒病的立枯病，以及螻蛄。當(dāng)幼苗展開(kāi)4～5片真葉時(shí)，即可定植于露地。苗齡30～35天。

    若露地直播，則以條播的方式進(jìn)行。行距20～25厘米，播種深度2～3厘米。保持土壤濕潤(rùn)，7～10天出齊苗。二葉期間苗成株距7～9厘米，三葉期至四葉期，定苗成株距15～20厘米。

    3.整地、做畦與定植  定植前，結(jié)合整地施足基肥。然后耙平，做畦。畦寬90～100厘米，4行定植，株距15～20厘米。定植期哈爾濱在5月下旬至6月初。定植宜選擇晴天的上午進(jìn)行。

    4.施肥灌水  整地時(shí)施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2～3千克/平方米，磷酸二氫銨25～30克/平方米，硫酸鉀15克/平方米。土壤過(guò)酸，還應(yīng)施用石灰。定植后每隔10～15天，追施稀糞(1:8～10)1次。在蓮座前期，追施磷鉀復(fù)合肥1次。在肉質(zhì)根膨大中期，再追施磷鉀復(fù)合肥1次。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期要滿足水分的供應(yīng)，不要缺水。但肉質(zhì)根膨大后期，供水不可過(guò)多，否則，容易裂根。以保持土壤始終處于濕潤(rùn)狀態(tài)為宜。

    5.中耕除草  定植后7～10天，中耕松土1次。在整個(gè)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期內(nèi)，要經(jīng)常中耕除草，防止草荒。封壟前最好中耕3次。后2次，可鋤地5厘米。松土有利于根系發(fā)育和肉質(zhì)根的膨大。

    6.采收  當(dāng)菊牛蒡肉質(zhì)根直徑達(dá)3厘米后，陸續(xù)采收。收獲可一直持續(xù)到上凍前。收獲時(shí)，適當(dāng)深挖。要防止肉質(zhì)根被弄斷、弄傷。如果不把肉質(zhì)根從田里起出，那么，菊牛蒡在露地可以安全越冬。若在上凍前肉質(zhì)根全部收獲、入窖貯藏，則可供整個(gè)冬春食用。一般產(chǎn)量2～4千克/平方米。