“沙蔥又名野蔥、山蔥。是生長在沙漠邊緣或山石縫隙中的野生蔬菜；營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，不論炒食、作餡，調(diào)味或腌漬都很可口，是無污染的天然綠色食品。并且食之能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痹諸疾，被譽為“菜中靈芝”。近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的改善，沙蔥受到廣大人民的青睞，開發(fā)利用前景十分廣闊。目前人工栽植極少，加上野生沙蔥受干旱的限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們生活的需要；本人經(jīng)過幾年的馴化試栽，基本掌握了沙蔥的生活習(xí)性并歸納了一套沙蔥栽培管理技術(shù)�，F(xiàn)介紹如下： 

    1、生活習(xí)性 

    沙蔥原生長于沙漠或山石縫隙之中，降雨時生長迅速，干旱時停止生長，耐早抗寒能力非常強(qiáng)，半年不降雨，遇雨仍可生長。葉片可忍受-4— -5℃的低溫，在-8— -10℃時葉片受凍枯萎。地下根莖在-45℃也不致受凍。生長適宜溫度12—26℃，不同生育時期對溫度的要求不同。發(fā)芽期最低3—5℃，抽苔開花期對溫度要求偏高，達(dá)26—30℃。長時間高溫(35℃以上)，干旱條件下，葉片纖維素多，食用性變差。根系生長溫度高于地上部分生長溫度。沙蔥屬長日照，強(qiáng)光照植物。弱光條件下，沙蔥生長細(xì)弱，呈淡綠色。沙蔥生長要求較低的空氣濕度(30％—50％)和通透性較強(qiáng)的濕潤土壤。耐瘠薄能力極強(qiáng)。 

    沙蔥植株呈直立簇狀，株高15—20厘米。根為白色(新根)或黃白色(老根)；莖為縮短鱗莖，根莖部略膨大；葉片呈細(xì)長圓柱狀，葉色濃綠，葉表覆1層灰白色薄膜；葉鞘白色，圓桶狀。葉片含纖維素極少，花苔長15—25厘米，白色傘房花序，種子呈半橢圓形。 

    2、栽培管理技術(shù)
 
    2.1 施肥、整地、做壟 

    沙蔥雖然耐瘠薄能力很強(qiáng)，但1年內(nèi)收割次數(shù)多，對養(yǎng)分的需要量大，因此必須施一定底肥。一般在秋茬作物收獲后，選沙壤土進(jìn)行深耕曬土，澆足冬水，耙耱平整。結(jié)合臥施秋糞和過磷酸鈣，使之充分發(fā)酵腐熟，有利作物吸收利用，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500—2000千克，過磷酸鈣50—100千克。到立春解凍后，淺耕耙糖，起壟。壟高5—10厘米，寬40厘米，溝寬20厘米，起好后再在壟上蓋5厘米厚的細(xì)沙，增加通透性，以利生根。
 
    2.2 秧苗準(zhǔn)備 

    栽植用苗，可以用種子繁殖，也可以用野生植株直接分株栽植。但種子收集困難，并且成苗慢，前期產(chǎn)量低，一般不用種子繁殖。多用野生植株直接分株栽植。此法繁殖的秧苗生長快而健壯，繁殖系數(shù)高，方法簡單�？稍诖杭净蚯锛窘M織人力在野外把沙蔥植株挖回來分株栽植，挖時盡量多帶根。
 
    2.3 栽植 

    沙蔥的栽植一般采用種子直播和野生植株分栽兩種方法。 

    2.3.1 種子直播 

    選沙壤土秋季整好地施好肥經(jīng)過一個冬天，第二年春天耙耱平整，直播用條播法，以行距25—30厘米，播幅20—25厘米條播，每畝播種量2.50—3.50千克。為了下籽均勻，采用金屬罐搖擺法，即在罐底打上許多稍大于沙蔥籽粒的小孔，裝入一定數(shù)量的種子來回?fù)u播兩遍，這樣即便于分行控制播種量，又可防止時稀時稠。使沙蔥出苗、生長整齊一致。播后覆土宜淺，用腳輕踏1遍，使種子與土壤密接再蓋少量細(xì)沙保墑以利出苗。采用干籽播種后經(jīng)15—20天即可出苗。沙蔥頂土力弱，在頂土出苗期間須保持土壤濕潤松軟以利出苗，播后出苗前，如地墑好，不宜澆水，以免土壤板結(jié)和降低地溫，但若地干，應(yīng)即澆水，確保全苗。在澆水不太方便的地方，用遮陽網(wǎng)覆蓋保墑或種于樹陰處。 

    2.3.2 野生植株分栽 

    野生植株分栽可以春栽也可秋栽，一般多進(jìn)行秋栽，并且成活率高，第二年春天返青成苗快。其方法多用撮栽。即在頭年進(jìn)行深翻，臥施秋糞，整地起壟，然后把準(zhǔn)備好的沙蔥植株經(jīng)過選擇和整理，淘汰老弱劣苗，葉子在分杈處以上剪留2—3厘米，放置陰涼處。在壟上按行距10—15厘米開溝，將沙蔥苗一撮一撮地栽上，撮距一般為10厘米為宜，每撮苗子不宜過多(20—25株左右)，邊栽邊覆土，用手稍壓，深度以不超過葉鞘或以原來自然生長的深度為宜，過深影響分蘗，過淺容易散撮。栽后隨即澆淺水，地干就澆，促進(jìn)成活。出苗后，勤澆淺灌，鋤草松土，當(dāng)苗高約10厘米時，每畝追施硝銨10千克左右，以后適當(dāng)控制澆水，中耕松土，促進(jìn)生根，防止徒長。 

    2.4 田間管理 

    2.4.1 肥水管理 

    在每年5—9月份是沙蔥旺盛生長時期，需水較多，要求見干就澆，以防過旱沙蔥灰枯，并且間隔一水追施1次氮肥；每次每畝施硝銨10—15千克；也可施1次化肥，再施1次有機(jī)肥，畝施優(yōu)質(zhì)土肥1000—1500千克。10月份以后，逐漸控制澆水，不旱不澆。沙蔥耐澇性較差，遇雨或澆水過深要及時排水。在沙蔥旺盛生長期看生長情況配以根外追肥，磷酸二氫鉀500倍液或葉面寶1000倍液葉面噴灑。 

    2.4.2 分期培沙 

    結(jié)合施肥，在沙蔥收割后的壟上分期撒1層2—5厘米厚的河沙，以防止植株倒伏，土壤板結(jié)而龜裂；促進(jìn)根系生長和分裂。每次培沙厚度以不埋沒沙蔥葉分杈為宜。 

    2.4.3 病蟲害防治 

    現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)危害沙蔥的害蟲。沙蔥病害也很少，常見的是灰枯病。這種病在高溫、土壤干燥、空氣濕度大的條件下易發(fā)生；防治時在通風(fēng)降溫的基礎(chǔ)上，噴施多菌靈5000倍液或可殺得2000倍液。 

    2.5 采收 

    一般沙蔥生長期內(nèi)連續(xù)收割時兩刀之間相隔以1個月左右為佳，可以滿足地下和地上養(yǎng)分相互運轉(zhuǎn)和需要。多用剪刀或鏟子于沙蔥葉分杈處收割；整理扎把或塑料袋包裝銷售。貯存時間不宜太長，通風(fēng)干燥處貯存5—6天，在0℃左右貯存半個月。