彩色甜椒的顏色有紅、金黃、紫、淺紫、奶黃等色,其果形方正且大,果皮光滑,果肉厚,果肉厚度達5—7mm,單果重量200—400克,最大可達500克;口感甜脆,營養(yǎng)價值高,適宜生食。彩色甜椒耐低溫、耐弱光,生育期長。近年來,我國從美國、荷蘭、以色列等國引進彩色甜椒,在北京、上海等市郊區(qū)種植,收效良好,并在全國迅速發(fā)展。佳木斯蔬菜研究所引種兩年,效果較好,現(xiàn)將其大棚栽培技術介紹如下。
一、品種選用
選用果大、顏色鮮艷、果皮光滑、口感甜脆、抗病性強的雜種一代。如:黃瑪瑙(北京農(nóng)業(yè)推廣站育成),嫩果為綠色,成熟果為金黃色,方燈籠形,果長、粗均為10厘米左右,單果重量2000克左右,口感好,抗病性強,產(chǎn)量高;紫晶,嫩果為淡紫色,老熟果為紅色,燈籠形,果長、粗均為10厘米左右,果肉較厚,口感好,抗病性強,產(chǎn)量高;瑪祖卡(荷蘭引進),嫩果為綠色,成熟果為鮮紅色,方燈籠形,果長、粗均為10—12厘米,果肉厚,可達7mm,單果重量200—400克,口感好,植株長勢強,抗病性強,產(chǎn)量高。
二、育苗 做好苗床消毒和種子消毒,掌握適宜的苗齡,培育無病壯苗。苗床用50%多菌靈8—10克/平方米加適量紅潮土拌勻后撒施消毒。用10%Na3PO4溶液浸種30min,預防病毒病,再用清水沖凈后浸種8—12小時,放置25—30℃環(huán)境條件下催芽2—4天,待種子露白后播種。用穴盤育苗,以草炭為基質。播種后白天溫度保持28—30℃,夜間保持18—20℃,地溫20℃左右,苗出齊后溫度降低3℃左右。沒采用穴盤育苗的,要在秧苗2葉1心時進行單株分苗。壯苗標準:株高18—20厘米,10片葉左右,葉色深綠,葉片肥厚,莖粗壯,根系發(fā)育好,無徒長、老化和病弱苗。
三、選地、施肥、定植 選3年未種過果菜類作物的地塊,施充分腐熟的有機肥45t/hm2以上,精細整地,耕深25—30厘米,起壟,壟距70—80厘米。選晴天上午定植,株距40厘米,栽后及時澆水,最好覆膜。
四、田間管理
1、肥水管理 定植緩苗后及坐果初期穴施綠鑫寶牌生物菌復合肥450公斤/hm2,以后每次采收后施一次;從苗期開始每隔10天噴施一次必慶寶葉面肥,施肥量150—300毫升/hm2,連噴3—4次。定植后澆一次水,促進緩苗。結果后根據(jù)天氣情況及長勢澆水,經(jīng)常保持土壤濕潤,一般5—7天澆一次水,每次澆水量不要過大。
2、溫度調節(jié) 溫度白天控制在25—30℃,最高不超過32℃,最低不低于20℃;夜間控制在16—18℃。光照過強時最好用遮陽網(wǎng)。
3、整枝與吊蔓 整枝是影響產(chǎn)量形成和果實大小的關鍵措施,也是與普通甜椒管理的不同之處。每株選留2—3條主蔓枝,以每平方米7條為宜,門椒花蕾和基部葉片生出的側芽及早疏去,從第4—5節(jié)開始留椒,以主枝結椒為主,以后及時去掉側枝,中部側枝可在留1個椒后摘心,每株始終保持有2—3個枝條向上生長,一般不培土,為預防倒伏多采用塑料繩吊株固定。彩色甜椒株高可達2米以上,每株結椒20個左右。
4、病害防治 枯萎病用枯萎必克500—700倍液灌根防治;病毒病用展葉靈每公頃150毫升對水225公斤防治;早疫病用40%疫殺可濕性粉劑500—1000倍液防治。
五、采收 彩色甜椒作為一種特菜高檔品種,上市時對果實質量要求極為嚴格,因此,采收不能過早,也不能過遲,最佳采收時間因品種而定。紫色品種在定植后70—90天,果實停止膨大,充分變厚時采收;紅、黃、白色品種在定植后100—120天,果實完全轉色時采收。采收時用剪刀從果柄與植株連接處剪切,不可用手扭斷,以免損傷植株,感染病害。果實采收后輕拿輕放,按大小分類包裝出售。一般彩色甜椒每公頃產(chǎn)量可達75t以上。