陽荷姜是竹山縣特色蔬菜之一。該蔬菜在高、中、低山均有分布，以海拔800米左右地區(qū)居多。一般零星散種于農(nóng)戶房前屋后肥沃濕潤(rùn)處，低山多種植于樹陰下。以剛出土的粉紅色幼嫩芽苞（實(shí)為花苞）供食用，可直接切絲炒食，多數(shù)與辣椒共泡于酸菜壇中制成泡菜。用其配菜色澤美觀、風(fēng)味獨(dú)特，因而不少消費(fèi)者對(duì)其情有獨(dú)衷，市場(chǎng)銷路很好。據(jù)《本草綱目》記載，陽荷姜不僅可作為蔬菜食用，而且具有活血調(diào)經(jīng)，鎮(zhèn)咳祛痰，消腫解毒等藥用功效。其所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對(duì)于糖尿病有特殊功效。因此，陽荷姜實(shí)是一種食藥兼用的純天然膳食纖維食品。但因其種植面積較小，常年不能滿足市場(chǎng)需求。近年來，山竹縣少數(shù)農(nóng)戶將其移至大田規(guī)模化種植獲得成功，取得了很好的效益。其技術(shù)要點(diǎn)為：　　

    1、選擇適宜種植環(huán)境。據(jù)調(diào)查，陽荷姜喜肥沃、疏松、濕潤(rùn)、涼爽環(huán)境，較耐陰，不耐高溫與強(qiáng)光。因而大面積種植陽荷姜，最好選擇降雨充沛、云霧較多、夏季涼爽、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的二高山地區(qū)。低山規(guī)�；�種植陽荷姜，必須與樹木或高桿作物套種，否則不易成功�！�
　
    2、施足底肥、重施農(nóng)家肥。陽荷姜一年種植、多年受益，要獲得高產(chǎn)高效，必須足施底肥，并根據(jù)陽荷姜生長(zhǎng)需求重施農(nóng)家肥。一般每畝底施土雜肥或廄肥4000—5000公斤，復(fù)合肥50公斤（或過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤）。底肥以開溝深施為佳，坪地也可均勻撒施后深翻。山區(qū)坡地最好沿水平線開寬60—80厘米、深40—50厘米的溝槽，將底肥鋪于溝槽內(nèi)，然后在回填表土，移栽陽荷姜�！�
　
    3、分蔸繁殖、合理密植。陽荷姜主要采用分蔸繁殖。分蔸時(shí)注意每蔸必須帶2—3個(gè)完整芽苞。移栽可在秋季9—10月或春季3—4月進(jìn)行，采取大小行定植，大行距60厘米，小行距與株距30厘米，畝栽3300蔸左右�！　�

    4、栽后管理與采收。陽荷姜定植后，應(yīng)澆足定根水。低山夏季溫度高、光照強(qiáng)，定植第一年必須考慮適當(dāng)遮陰。移栽成活后，每年春季出苗后，結(jié)合中耕除草追一次稀糞水提苗，促苗生長(zhǎng)健壯、一致。每年芽苞出土前須重施一次催“芽”肥，促芽苞肥大，提高品質(zhì)與產(chǎn)量。越冬前再結(jié)合深翻畝施2000—3000公斤農(nóng)家肥，50公斤復(fù)合肥（或過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤），保證植株安全越冬，并提高來年產(chǎn)量�！　�

    陽荷姜采收，應(yīng)在芽苞出土后未開花前將其掰下。采收過早雖品質(zhì)好但產(chǎn)量低，采收過遲纖維變粗、品種變劣。一般每畝可收嫩芽苞1000—1500公斤，我縣每公斤市場(chǎng)價(jià)2—3元，畝產(chǎn)值3000元左右。由于陽荷姜種植一年可連續(xù)收獲多年，因而除第一年投入較大外，以后每年投入較低，效益相當(dāng)可觀�！　�

    陽荷姜連續(xù)采收3—4年后，應(yīng)挖出部分種蔸適當(dāng)分蔸，一方面防止因密度過大導(dǎo)致敗蔸，一方面可以利用挖出的種蔸擴(kuò)大面積�！　�

    值得注意的是，陽荷姜在零星栽培時(shí)病蟲害較少，但在大面積連片種植時(shí)，連作幾年后病害明顯加重。因此，發(fā)現(xiàn)植株葉片非正常死亡后，應(yīng)立即用托布津、敵克松、移栽靈等殺菌劑灌根，同時(shí)葉面噴施“綠乳銅”予以防護(hù)。