一、溫度管理。韭菜喜冷涼,生長適溫為15―24度,白天應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)。為促進(jìn)萌芽,扣棚后白天室溫應(yīng)保持在18―25度,萌芽后白天室溫控制在17―23度。第一刀韭菜收割前白天氣溫15―22度,夜溫10―12度。以后每割一刀溫度可提高2―3度,但不可超過30度。
二、肥水管理。韭菜生長要求較低的空氣濕度和較高的土壤濕度。溫室空氣濕度保持在60-70%,土壤絕對含水量保持在13-15%。一般粘重土壤扣棚前澆過冬水的不再澆水。為促進(jìn)下一刀韭菜生長,可在頭刀收割前5―7天澆1小水,每667平方米(畝)將15―20公斤硝酸銨用水化開順?biāo)鍪,以后每刀韭菜收割?―7天都要澆水增施肥料。
三、葉面施肥。生長期每隔7天噴1次磷酸二氫鉀,使用濃度為300倍液;也可使用赤霉素,濃度為4萬倍左右。當(dāng)它長到15厘米時噴灑,每667平方米用量1克,加水50公斤,再加入0.5%硝酸銨效果更好。四、收割。收割期一般在元旦或春節(jié)前,割口以黃色較為適宜,兩刀韭菜間隔35天左右。