在日常家庭生活中，每日要做飯、吃飯、購(gòu)買(mǎi)和保存食品，應(yīng)注意 以下問(wèn)題：
一、 食物不宜存放過(guò)久
做好的食物最好盡快吃掉，在室溫下存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)滋生細(xì)菌，冰箱 也不是保險(xiǎn)箱，直接入口的食物也不宜過(guò)久的存放在冰箱內(nèi)。
二、 加工食物要燒熟煮透
制做食物時(shí)要燒熟煮透，加溫至少要到70攝氏度以上，以殺滅病菌。
三、 貯存過(guò)的食物要加熱后再食用
存放過(guò)一定時(shí)間的食物，即使是存在冰箱內(nèi)的食物如熟肉及其制品，一定要徹底回鍋加熱后再食用。
四、 生熟食品要分開(kāi)
生熟食品在一起容易發(fā)生交叉污染，接觸生食品后再接觸熟食必須要徹底洗手，做食品的刀具、案板、容器等也要注意生熟分開(kāi)。
五、 餐具要保持清潔衛(wèi)生
所用餐具要保持清潔，定期消毒，就餐時(shí)可根據(jù)情況進(jìn)行分餐或用公筷、公勺。
六、 密封保存食物
最好用密封容器保存食物，以避免動(dòng)物、昆蟲(chóng)及其它物質(zhì)污染食物。
七、 生吃瓜果、蔬菜要徹底洗凈
蔬菜和水果由于用化肥和人糞做肥料，腸道致病菌和蟲(chóng)卵污染較嚴(yán)重，有時(shí)還可能污染上其它致病菌，所以生吃的蔬菜和水果，在食用前 要徹底用流動(dòng)水洗凈，有人試驗(yàn)，葉菜類(lèi)洗凈可除菌82.5%。根莖類(lèi)可 減少97.7%。如方便用清毒液浸泡效果也較好。
一、 食物不宜存放過(guò)久
做好的食物最好盡快吃掉，在室溫下存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)滋生細(xì)菌，冰箱 也不是保險(xiǎn)箱，直接入口的食物也不宜過(guò)久的存放在冰箱內(nèi)。
二、 加工食物要燒熟煮透
制做食物時(shí)要燒熟煮透，加溫至少要到70攝氏度以上，以殺滅病菌。
三、 貯存過(guò)的食物要加熱后再食用
存放過(guò)一定時(shí)間的食物，即使是存在冰箱內(nèi)的食物如熟肉及其制品，一定要徹底回鍋加熱后再食用。
四、 生熟食品要分開(kāi)
生熟食品在一起容易發(fā)生交叉污染，接觸生食品后再接觸熟食必須要徹底洗手，做食品的刀具、案板、容器等也要注意生熟分開(kāi)。
五、 餐具要保持清潔衛(wèi)生
所用餐具要保持清潔，定期消毒，就餐時(shí)可根據(jù)情況進(jìn)行分餐或用公筷、公勺。
六、 密封保存食物
最好用密封容器保存食物，以避免動(dòng)物、昆蟲(chóng)及其它物質(zhì)污染食物。
七、 生吃瓜果、蔬菜要徹底洗凈
蔬菜和水果由于用化肥和人糞做肥料，腸道致病菌和蟲(chóng)卵污染較嚴(yán)重，有時(shí)還可能污染上其它致病菌，所以生吃的蔬菜和水果，在食用前 要徹底用流動(dòng)水洗凈，有人試驗(yàn)，葉菜類(lèi)洗凈可除菌82.5%。根莖類(lèi)可 減少97.7%。如方便用清毒液浸泡效果也較好。