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學齡兒童的營養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-07
1. 學齡兒童生長發(fā)育特點

  學齡期是指6~12歲的兒童,一般在小學時期。這時兒童的生長發(fā)育逐漸平穩(wěn),但至后期即小學高年級時又進入人生第二次生長發(fā)育加速期。學齡期兒童體重每年可以增加2~2.5公斤,身高每年可以增加4~7.5厘米。但個體差異較大,與性別、活動狀況、進入青春期遲早有密切關系。此期兒童體格維持穩(wěn)步增長,智力發(fā)育迅速,除生殖系統(tǒng)外的器官,系統(tǒng)逐漸發(fā)育接近成人水平。

  2. 學齡兒童營養(yǎng)需要

  這一期兒童仍是由于處于生長期,合成代謝大于分解代謝,因此,能量和各種營養(yǎng)素的需要量也比較高。其次,這一時期經歷從家庭或幼兒園進入學校學習的變化,在營養(yǎng)需要、飲食行為產生變化,并可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)問題。

  對營養(yǎng)素與能量的需求隨年齡而漸增,后期隨生長加速增加顯著。從6歲到12歲能量的每日推薦攝入量從1700千卡增至2400千卡(男);1600千卡增至2200千卡(女),蛋白質的每日推薦攝入量不論性別從55克增至75克,并應保證一定數(shù)量的優(yōu)質蛋白質,蛋白質提供的能量應占膳食總能量的12~14%,對其它重要礦物質及維生素的需要都有較大幅度增加。由于骨骼生長迅速對礦物質尤其是鈣的需要量甚大,鈣適宜攝入量每日從800毫克增至1000毫克,磷適宜攝入量每日從700毫克增至1000毫克,鐵適宜攝入量每日從12毫克增至16毫克(男)及18毫克(女),鋅的每日推薦攝入量從13.5毫克增加到18毫克(男)及15毫克(女),對維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸等的需要分別都有大幅增加。

  3. 營養(yǎng)上存在問題學齡兒童的主要時間在學校度過,環(huán)境、時間分配、體力、精力付出與學齡前有很大差別。學習緊張,體力活動也增加,加上飲食行為不合理,如不重視早餐,零食的時間及種類不恰當?shù)榷伎赡苡绊憼I養(yǎng)狀況。學齡期兒童較常見的營養(yǎng)問題有缺鐵性貧血,維生素A、B族維生素缺乏、鈣、鋅缺乏等。營養(yǎng)不良與由飲食不平衡導致的超重同時并存。

  4. 學齡兒童的膳食

  學齡期兒童因為處于生長期,其食量與成年人幾乎相同。谷類每日300~500克,以提供足夠的能量及充足的B族維生素,每日一袋奶,可提供蛋白質和鈣,每日一個雞蛋及動物性食物100~150克,可提供優(yōu)質蛋白質,豐富且易于吸收的維生素A、鐵等礦物質。

  需要提醒家長和學校為學齡兒童安排膳食時應注意:1,膳食的多樣化和合理平衡,并保證足夠的量。充足豐富的能量和營養(yǎng)素,除滿足兒童生長發(fā)育的需要外,還是提高學習效率,發(fā)展智力所必須。2,安排好一日三餐,特別要保證吃好早餐,早餐所攝取能量應占全日總能量的30%。早餐不僅吃飽還要吃好,一般要有一定量的干食如面包、糕點、包子等,最好能有一定量的動物性食品如牛奶、雞蛋、肉松等。如果早餐營養(yǎng)不足,則影響兒童上午精力集中,影響聽課效率。午餐也很重要,提供每日能量的40%,最好在學校食用由專門生產營養(yǎng)午餐的廠家提供的營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐。晚餐在家,一般家庭晚餐最豐富,但晚餐不宜過飽和過于油膩。3,培養(yǎng)良好的飲食習慣,少吃零食及含糖飲料,注意飲食衛(wèi)生。
 
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