年年有魚(yú)是幸福的，天天吃魚(yú)是快樂(lè)的。魚(yú)是否好吃，講究烹飪；吃魚(yú)是否營(yíng)養(yǎng)保健，講究科學(xué)。
眾所周知，不論是河魚(yú)還是海魚(yú)，腹腔內(nèi)壁上都有一層薄薄的黑膜。它是魚(yú)腹中的保護(hù)層，一方面起著保護(hù)腹腔內(nèi)壁不受腹內(nèi)各種器官的摩擦，另一方面又能起到隔離作用，防止內(nèi)臟器官分泌的有害物質(zhì)通過(guò)腸壁滲透到肌肉中去。
顯然，魚(yú)的這層黑膜也就成了魚(yú)腹中各種有害物質(zhì)的沉積層。特別是河魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)，更多地接觸了化肥、農(nóng)藥和細(xì)菌，黑膜中有長(zhǎng)期污染的淀積。有專(zhuān)家說(shuō)，人吃了魚(yú)腹內(nèi)壁上的黑膜，容易引起反胃、嘔吐、惡心、腹瀉，嚴(yán)重的甚至可引發(fā)癌癥。
因此，人們剖魚(yú)洗魚(yú)時(shí)，應(yīng)該清除其中的黑膜。從而讓營(yíng)養(yǎng)和保健的吃魚(yú)理念貫穿于天天吃魚(yú)的快樂(lè)之中。