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黃魚(yú)、鯊魚(yú)、帶魚(yú)——能抗癌的三種海魚(yú)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
    近年來(lái),利用抑癌食物的直接或間接作用來(lái)抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展,頗受人們的關(guān)注,人們?cè)谌粘o嬍持幸呀?jīng)會(huì)有意識(shí)地選擇一些抗癌食品。研究發(fā)現(xiàn),一些海洋魚(yú)類不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還具有抗癌作用,是醫(yī)食兼優(yōu)的抗癌食品。

  黃魚(yú) 含有多種氨基酸,其提取物可作癌癥病人的康復(fù)劑和治療劑,如用黃魚(yú)制取的水解蛋白,是癌癥病人良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。有關(guān)藥書(shū)記載,大黃魚(yú)鰾用香油炸酥,壓碎吞服,每日3次,每次5克,可以治療食道癌和胃癌。此外,食用黃魚(yú)配合中西醫(yī)治療鼻咽癌,亦可獲得較好療效。

  鯊魚(yú) 是海洋中重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類,它富含高蛋白、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?茖W(xué)家試驗(yàn)時(shí)將對(duì)人體危害最大的癌細(xì)胞移植到鯊魚(yú)體內(nèi),鯊魚(yú)竟安然無(wú)恙;而給鯊魚(yú)吃含有大量黃曲霉毒素的食物,也未發(fā)現(xiàn)鯊魚(yú)體內(nèi)產(chǎn)生癌細(xì)胞。研究認(rèn)為,這與鯊魚(yú)體內(nèi)含有極強(qiáng)的抗癌物質(zhì)有關(guān),維生素A便是其中的一種。鯊魚(yú)的免疫系統(tǒng)也與人有所不同,能分泌一種破壞癌細(xì)胞的酶,具有抑制腫瘤形成的機(jī)能;實(shí)驗(yàn)表明,鯊魚(yú)的血清具有明顯的抗癌效果。

  帶魚(yú) 現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),帶魚(yú)體表銀白色粉末狀的細(xì)鱗,是制作抗癌藥物的原料。帶魚(yú)鱗含有大量蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和油脂,經(jīng)酸化處理后可制取鹽酸烏嘌呤,而鹽酸烏嘌呤可合成制作抗癌藥物六硫代烏嘌呤,這是治療急性白血病和癌癥的有效藥物。帶魚(yú)還含有維生素A,這是人體一種重要的防癌物質(zhì),故帶魚(yú)被譽(yù)為滋補(bǔ)、健身的海鮮珍品。

 
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