前不久國(guó)外有報(bào)道說(shuō)，一位美國(guó)老人在一次海濱野餐時(shí)，因多吃了些蛤肉和蝦，又飲了點(diǎn)葡萄酒，半小時(shí)后，他突然感到嚴(yán)重頭痛、惡心、氣短、心率加快、渾身無(wú)力，很快又出現(xiàn)說(shuō)話含糊、神志不清的現(xiàn)象。后急送醫(yī)院救治，被診斷為"麻痹性海鮮中毒"。由于搶救及時(shí)，病人脫離了危險(xiǎn)。
"麻痹性海鮮中毒"是因食用了受污染(含神經(jīng)毒素)的海鮮而導(dǎo)致患者中樞神經(jīng)麻痹的一種病癥。"麻痹性海鮮中毒"多出現(xiàn)在食海鮮后30分鐘左右，可表現(xiàn)出頭痛、嘔吐、腹瀉、氣短、健忘、肌肉無(wú)力、定向力和協(xié)調(diào)性降低等癥狀。此病一般不出現(xiàn)常見(jiàn)食物中毒時(shí)的發(fā)熱現(xiàn)象，但迅速出現(xiàn)的神經(jīng)系統(tǒng)的不良癥狀是其典型表現(xiàn)。如果嚴(yán)重或救治不及時(shí)，可導(dǎo)致患者呼吸神經(jīng)麻痹、昏迷甚至死亡。
臨床診斷主要根據(jù)癥狀和病史，"麻痹性海鮮中毒"因與過(guò)量食入海鮮直接相關(guān)，一般對(duì)其確診并不困難，但重要的是發(fā)病后應(yīng)當(dāng)及時(shí)救治。一般急救的方法有：因毒素在堿性環(huán)境呈不穩(wěn)定狀態(tài)，可馬上給予患者碳酸氫鈉靜脈滴入，有呼吸困難時(shí)應(yīng)配合吸氧，因腹瀉脫水嚴(yán)重則應(yīng)給予補(bǔ)液。如進(jìn)食在1小時(shí)之內(nèi)，主要方法是給予活性炭、持續(xù)性洗胃以排除毒素。特別應(yīng)該注意：抗生素及止瀉劑對(duì)"麻痹性海鮮中毒"無(wú)效。
發(fā)生嚴(yán)重的"麻痹性海鮮中毒"雖不十分常見(jiàn)，但隨著海鮮食品的大眾化，其發(fā)病率可能會(huì)不斷增加。所以吃海鮮應(yīng)注意這樣幾點(diǎn)：(1)在選購(gòu)時(shí)應(yīng)以活而新鮮的為主，已死太久及變質(zhì)海鮮不要吃。(2)吃海鮮時(shí)不要大量飲酒，因?yàn)榫朴锌赡芗铀僦卸尽?3)夏季"赤潮期"捕食的海鮮別吃，因這類(lèi)海鮮所寄生的一些浮游生物含有較多神經(jīng)毒素。(4)老年人不宜過(guò)量吃海鮮，尤其被污染過(guò)的海鮮。因?yàn)槔夏耆藢?duì)神經(jīng)毒素的敏感度高，加上體質(zhì)較弱，很容易因發(fā)生中毒而危及生命。