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柿子——心臟健康水果王

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
柿子——心臟健康水果王

 以色列希伯萊大學(xué)教授格林斯坦最近公布了他主持研究的一項(xiàng)成果:每天吃一個(gè)100克大小的柿子,可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病和中風(fēng)發(fā)作。和營(yíng)養(yǎng)豐富的蘋果相比,柿子纖維素含量是蘋果的一倍,鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和抗氧化劑石碳酸含量也比蘋果高得多,只有銅、鋅含量少于蘋果。
  
  中東俗稱:一日一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。然而對(duì)預(yù)防心血管病,柿子的功效卻遠(yuǎn)大于蘋果,堪稱心臟健康水果王。格林斯坦介紹,柿子在中國(guó)有數(shù)千年歷史,日本、韓國(guó)、巴西等國(guó)現(xiàn)也是柿子主要產(chǎn)地。以色列后來居上,利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香,不澀、無核、耐儲(chǔ)藏的小柿子新品種—“莎龍果”。

 
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