長(zhǎng)壽群體營(yíng)養(yǎng)“秘訣”

    ●保加利亞人 

　　消費(fèi)大量的酸牛奶、谷物、糧食產(chǎn)品和蔬菜， 
有限的肉、禽、魚(yú)和蛋。酸牛奶中的乳酸菌抑制了小腸中產(chǎn)毒素細(xì)菌的生長(zhǎng)。 

　　●加拿大印第安人 

　　雖然植物性食物稀少，以漁、獵為生的部落仍然身體健康，因?yàn)樗麄兿�費(fèi)了動(dòng)物和魚(yú)的某些富含礦物質(zhì)和維生素的組織。碘來(lái)自雄性駝鹿的甲狀腺，維生素A來(lái)自魚(yú)頭，維生素C來(lái)自腎上腺和松梭、云杉的尖端。 

　　●非洲的馬薩部落人 

　　這些逐水草而居的牧牛人主要以牛血、牛奶為食物，有時(shí)也吃一點(diǎn)牛肉。經(jīng)常從事中等強(qiáng)度或劇烈的體力活動(dòng)。 

　　●摩門(mén)教徒 

　　禁絕煙、酒、咖啡和茶，吃全糧加工的產(chǎn)品、水果、蔬菜和有限的肉類，控制攝入有一定危害的飲食，許多80、90歲以上高齡的摩門(mén)教徒仍然積極參與商事、農(nóng)事和宗教事務(wù)。 

　　●塔拉胡馬拉族印第安人 

　　食物大部分是植物性的，食用新鮮的、加工程度最小的食物，擅長(zhǎng)奔跑，熱衷于健康和體育。 

　　可以看出，這些的人健康秘訣是：食用新鮮的、加工程度最小的食物，如魚(yú)、肉、乳制品、水果、蔬菜、全谷粒面包和谷物；有節(jié)制地消費(fèi)某些具有一定危害的飲食，如烈酒、咖啡、茶、精制的脂肪、淀粉和糖；從事中等強(qiáng)度或劇烈的體力活動(dòng)。