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胡蘿卜原汁可防癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
胡蘿卜原汁可防癌

  不起眼的胡蘿卜,不僅是營養(yǎng)食品,而且具有防癌等功能。發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的“妙用”,可以有效調(diào)節(jié)人體生理功能,還研發(fā)以胡蘿卜原汁為基料的功能食品。這是記者日前從中國科學(xué)院在京召開的“胡蘿卜功能食品研究”項目鑒定會上獲悉的。

  腸道是人體最大的細菌和內(nèi)毒素庫,如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用?我國科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等,為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

  利用胡蘿卜汁進行的大鼠實驗表明,大鼠小腸組織二胺氧化酶活性得到顯著提高,氧自由基的產(chǎn)生也受到明顯抑制,可有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生和降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。

 
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