加工有晾曬和烘干2種。
。1)曬干
1970年以前,山東產(chǎn)區(qū)多選背風(fēng)、向陽(yáng)。日照長(zhǎng)的平地或石板,在早晨把花薄撒一層,當(dāng)天曬當(dāng)天收,此法省工省時(shí),但遇風(fēng)天、陰雨天就會(huì)影響質(zhì)量。1970年以來(lái),多用筐曬法。用木棒制成長(zhǎng)約1.7米、寬約0.7米、高5-7厘米的筐架,用高粱秸或席(高粱秸不去皮,席要翻用,利吸水)做底。每筐曬鮮花2.5-3千克。將筐南北向置通風(fēng)向陽(yáng)處,北部墊高,曬至八成干后,可倒入席上翻曬。夜間或遇雨可將筐羅放在院內(nèi),筐與筐之間放兩根橫木,上蓋席(或防雨具)。花蕾達(dá)八成干時(shí),絕對(duì)不能翻動(dòng),否則變黑,質(zhì)量下降。
。2)烘干
1975年后開(kāi)始采用。主要是在烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行。操作程序主要是:
預(yù)烘(室溫30℃)一裝花(35℃,每2-3小時(shí)上、下層花筐對(duì)換)→加溫與通風(fēng)(40℃時(shí)通風(fēng),5-10小時(shí)內(nèi),溫度保持45-50℃.通風(fēng)每次5分鐘,10小時(shí)后,溫度升至55℃時(shí)即迅速干燥,共約18小時(shí))→出炕(出炕前1小時(shí)減火,并通風(fēng),當(dāng)溫度下到10℃以下,銀花八九成干時(shí),將花筐端出晾干)。
烘干時(shí),建立烘房一般采用兩間式,長(zhǎng)6米、寬5米,房子的一頭修兩個(gè)爐口,房間內(nèi)修回龍炕式火道,房頂留煙筒和天窗,在離地面0.3米處.每間房前后墻各留相對(duì)的一對(duì)通氣孔,房?jī)?nèi)兩側(cè)離墻20厘米處各設(shè)鋼筋或木頭烘架一個(gè),架間留1.4米的通道,架長(zhǎng)5.6米、寬1.6厘米、高2.6米,架分10層,層距20厘米.底層離火道40厘米,每層放金銀花筐子8個(gè),筐間距10厘米,共上花筐160個(gè)。上花前先預(yù)烘,去除室內(nèi)潮氣和提高溫度,當(dāng)室溫上升至35℃時(shí)即可裝花,鮮花厚度保持在3-4厘米,將筐子整齊地排放在烘干架上,關(guān)閉門(mén)窗,堵塞通氣孔,進(jìn)行烘烤,每烘2-3小時(shí),要將上面和下面的筐子倒換一次位置。裝好金銀花后,要立即增加火勢(shì),當(dāng)室溫提高到40℃左右時(shí),鮮花開(kāi)始排水,可打開(kāi)天窗,排放水氣。5-10小時(shí)內(nèi),室溫應(yīng)保持在45-50℃,打開(kāi)氣孔,使水氣迅速排出。如溫度不夠,可將氣孔的一部分或全部堵塞,待室內(nèi)潮氣大時(shí)再通風(fēng),每次只可5分鐘左右。10小時(shí)后,鮮花的水氣大部分排出,室溫達(dá)55℃,金銀花迅速干燥,一炕歷時(shí)18小時(shí)。出炕前l(fā)小時(shí)左右陸續(xù)減火,并一直通風(fēng)透氣,溫度降至40℃以下,握之頂手、有響聲時(shí),就可將花筐端出。無(wú)論曬干或烘干,均應(yīng)在l-2天后再烘(曬)一次,使其干透。
目前山東產(chǎn)區(qū),花農(nóng)主要用筐曬法,烘房早已關(guān)閉或改為它用。藥材公司加工廠多用硫磺熏蒸法,現(xiàn)應(yīng)禁止采用。
。3)加工研究
魯靈恩等以金銀花的主要有效成分揮發(fā)油和綠原酸為指標(biāo),比較了不同加工方法對(duì)金銀花質(zhì)量的影響,測(cè)定丁細(xì)苞忍冬和擬太毛忍冬不同加工品(蒸品、薰曬、炒曬、生曬)的總揮發(fā)油和綠原酸含量,結(jié)果以熏品含量最高。郭宏濱等對(duì)金銀花的4種不同加工方法,即曬干、陰干、蒸曬、硫熏法進(jìn)行了比較,結(jié)果以陰干法綠原酸含量最高,和其他3種方法比較有極顯著的差異,曬干法氯原酸含量最低,而彭廣芳等的研究結(jié)果表明,不同加工方法金銀花氯原酸含量的順序大致為硫熏烘干斗烘干→曬干→陰干,認(rèn)為硫熏烘干法加工出的金銀花質(zhì)量最好,陰干法最差。吳如英通過(guò)對(duì)灰氈毛忍冬質(zhì)量研究發(fā)現(xiàn),蒸曬品質(zhì)量最好,生曬品質(zhì)量最差。馮衛(wèi)生等對(duì)不同加工品種氯原酸含量測(cè)定后認(rèn)為,氮?dú)庋艚疸y花可代替風(fēng)干或烘干,以提高金銀花的外觀質(zhì)量。朱曉光等介紹了金銀花的硫熏法,認(rèn)為用此法加工,外觀性狀和色澤均能符合要求。熏后可放4-5天(陰雨季節(jié))不發(fā)生霉變。
。1)曬干
1970年以前,山東產(chǎn)區(qū)多選背風(fēng)、向陽(yáng)。日照長(zhǎng)的平地或石板,在早晨把花薄撒一層,當(dāng)天曬當(dāng)天收,此法省工省時(shí),但遇風(fēng)天、陰雨天就會(huì)影響質(zhì)量。1970年以來(lái),多用筐曬法。用木棒制成長(zhǎng)約1.7米、寬約0.7米、高5-7厘米的筐架,用高粱秸或席(高粱秸不去皮,席要翻用,利吸水)做底。每筐曬鮮花2.5-3千克。將筐南北向置通風(fēng)向陽(yáng)處,北部墊高,曬至八成干后,可倒入席上翻曬。夜間或遇雨可將筐羅放在院內(nèi),筐與筐之間放兩根橫木,上蓋席(或防雨具)。花蕾達(dá)八成干時(shí),絕對(duì)不能翻動(dòng),否則變黑,質(zhì)量下降。
。2)烘干
1975年后開(kāi)始采用。主要是在烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行。操作程序主要是:
預(yù)烘(室溫30℃)一裝花(35℃,每2-3小時(shí)上、下層花筐對(duì)換)→加溫與通風(fēng)(40℃時(shí)通風(fēng),5-10小時(shí)內(nèi),溫度保持45-50℃.通風(fēng)每次5分鐘,10小時(shí)后,溫度升至55℃時(shí)即迅速干燥,共約18小時(shí))→出炕(出炕前1小時(shí)減火,并通風(fēng),當(dāng)溫度下到10℃以下,銀花八九成干時(shí),將花筐端出晾干)。
烘干時(shí),建立烘房一般采用兩間式,長(zhǎng)6米、寬5米,房子的一頭修兩個(gè)爐口,房間內(nèi)修回龍炕式火道,房頂留煙筒和天窗,在離地面0.3米處.每間房前后墻各留相對(duì)的一對(duì)通氣孔,房?jī)?nèi)兩側(cè)離墻20厘米處各設(shè)鋼筋或木頭烘架一個(gè),架間留1.4米的通道,架長(zhǎng)5.6米、寬1.6厘米、高2.6米,架分10層,層距20厘米.底層離火道40厘米,每層放金銀花筐子8個(gè),筐間距10厘米,共上花筐160個(gè)。上花前先預(yù)烘,去除室內(nèi)潮氣和提高溫度,當(dāng)室溫上升至35℃時(shí)即可裝花,鮮花厚度保持在3-4厘米,將筐子整齊地排放在烘干架上,關(guān)閉門(mén)窗,堵塞通氣孔,進(jìn)行烘烤,每烘2-3小時(shí),要將上面和下面的筐子倒換一次位置。裝好金銀花后,要立即增加火勢(shì),當(dāng)室溫提高到40℃左右時(shí),鮮花開(kāi)始排水,可打開(kāi)天窗,排放水氣。5-10小時(shí)內(nèi),室溫應(yīng)保持在45-50℃,打開(kāi)氣孔,使水氣迅速排出。如溫度不夠,可將氣孔的一部分或全部堵塞,待室內(nèi)潮氣大時(shí)再通風(fēng),每次只可5分鐘左右。10小時(shí)后,鮮花的水氣大部分排出,室溫達(dá)55℃,金銀花迅速干燥,一炕歷時(shí)18小時(shí)。出炕前l(fā)小時(shí)左右陸續(xù)減火,并一直通風(fēng)透氣,溫度降至40℃以下,握之頂手、有響聲時(shí),就可將花筐端出。無(wú)論曬干或烘干,均應(yīng)在l-2天后再烘(曬)一次,使其干透。
目前山東產(chǎn)區(qū),花農(nóng)主要用筐曬法,烘房早已關(guān)閉或改為它用。藥材公司加工廠多用硫磺熏蒸法,現(xiàn)應(yīng)禁止采用。
。3)加工研究
魯靈恩等以金銀花的主要有效成分揮發(fā)油和綠原酸為指標(biāo),比較了不同加工方法對(duì)金銀花質(zhì)量的影響,測(cè)定丁細(xì)苞忍冬和擬太毛忍冬不同加工品(蒸品、薰曬、炒曬、生曬)的總揮發(fā)油和綠原酸含量,結(jié)果以熏品含量最高。郭宏濱等對(duì)金銀花的4種不同加工方法,即曬干、陰干、蒸曬、硫熏法進(jìn)行了比較,結(jié)果以陰干法綠原酸含量最高,和其他3種方法比較有極顯著的差異,曬干法氯原酸含量最低,而彭廣芳等的研究結(jié)果表明,不同加工方法金銀花氯原酸含量的順序大致為硫熏烘干斗烘干→曬干→陰干,認(rèn)為硫熏烘干法加工出的金銀花質(zhì)量最好,陰干法最差。吳如英通過(guò)對(duì)灰氈毛忍冬質(zhì)量研究發(fā)現(xiàn),蒸曬品質(zhì)量最好,生曬品質(zhì)量最差。馮衛(wèi)生等對(duì)不同加工品種氯原酸含量測(cè)定后認(rèn)為,氮?dú)庋艚疸y花可代替風(fēng)干或烘干,以提高金銀花的外觀質(zhì)量。朱曉光等介紹了金銀花的硫熏法,認(rèn)為用此法加工,外觀性狀和色澤均能符合要求。熏后可放4-5天(陰雨季節(jié))不發(fā)生霉變。