催化丙酮酸為乙酰CoA的不可逆反應(yīng)的復(fù)合酶。EC1.2.4.1。CH3COCOOH+CoA+NAD+→CH3C0-CoA+NADH-+CO2ΔGo′=-8.0kcal。有三種酶和五種輔助因子參于這一反應(yīng)。它們組成如下系統(tǒng):
。1)丙酮酸脫氫酶(EC4.1.1.1)
(2)硫辛酸轉(zhuǎn)乙酰酶(EC2.3.1.12)
。3)硫辛酰胺脫氫酶(EC1.6.4.3)
即通過(guò)丙酮酸脫羧生成的羥乙基硫胺素二磷酸和硫辛酸反應(yīng)形成乙酰二氫硫辛酸,乙酰基被轉(zhuǎn)移至CoA.二氫硫辛酸通過(guò)FAD被氧化,氫最后被傳遞至NAD+。在這個(gè)反應(yīng)循環(huán)中,除CoA和NAD外,都和酶緊密結(jié)合。該酶復(fù)合體可從動(dòng)物組織和細(xì)菌中提取出來(lái),但對(duì)從大腸桿菌中提純的研究進(jìn)行得較多。復(fù)合體為直徑約30納米的多角形,似乎三種酶各含有24個(gè)分子。在生理上,好氧性糖分解時(shí),作為從丙酮酸形成乙酰CoA的階段是極其重要的。與該酶復(fù)合體十分相似的物質(zhì)有α-酮戊二酸脫氫酶的復(fù)合體。