消化道最膨大的部分，呈囊狀，位于左上腹部。胃的入口叫賁門(mén)，向上連于食道，出口叫幽門(mén)，與十二指腸相連。胃可分成胃底、胃體和幽門(mén)部三部分。胃壁結(jié)構(gòu)可分4層，由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。粘膜層表面有許多皺襞，當(dāng)胃內(nèi)充滿食物時(shí)，皺襞消失，胃的主要機(jī)能是貯存食物，成年人胃的容量約為1～3升。粘膜內(nèi)有胃腺，能分泌胃液。平滑肌較發(fā)達(dá)，收縮時(shí)能引起胃的蠕動(dòng)，使胃里的食物跟胃液充分混合，并把經(jīng)過(guò)初步消化后形成的食糜分批地送入小腸。有些人吃了冷飯后感覺(jué)“心口痛”，其實(shí)就是胃痛，是胃壁肌肉不正常收縮——痙攣造成的。